Zdravlje zabrinutost zbog mikrovalnih pećnica odnosi se prvenstveno na moguće promjene uzrokovane valovima u hrani. Ali postoje i strahovi od izravnog štetnog učinka izlaska mikrovalnih pećnica na ljudski organizam.
Gubitak hranjivih sastojaka zbog brzog vala? Mikrovalne pećnice ne mogu uzrokovati izravne promjene stanica zbog svoje niske energije. Međutim, grijanje u mikrovalnoj pećnici, kao i kod kuhanje na štednjaku uništava neke sastojke (npr. osjetljive na toplinu vitamini). Međutim, zbog kratkog vremena pripreme, gubici su definitivno manji nego kod kuhanje. Uz to, budući da je malo ili nimalo voda dodaje se za mikrovalnu pećnicu kuhanje, gubitak uslijed prijenosa određenih hranjivih sastojaka (npr minerala i elementi u tragovima) na tekućinu za kuhanje je niža.
Zdravlje opasnosti od mikrovalnih pećnica? Neki se potrošači plaše opasnosti od bijega elektromagnetsko zračenje, takozvano "zračenje curenja". Međutim, mikrovalno zračenje uočljivo izvan uređaja izuzetno je malo, pod uvjetom da zaštitni uređaji na uređaju ispravno funkcioniraju (npr. Čvrsto zatvaranje vrata, automatsko isključivanje kada se vrata otvore).
Zaključak
Mikrovalna pećnica važan je dodatak konvencionalnim aparatima za kuhanje. Osobito za samačka i mala kućanstva, omogućuje pripremu hrane na isplativ i štedljiv način. Zdravlje zabrinutost zbog mikrovalne tehnologije do danas nije potvrđena.
