Spora hrana naspram restoran brze hrane. Dva trenda s dvije potpuno različite motivacije i ideje. Slow Food nije jednostavno preveden, slow food. Iza usporenog pokreta puno je više. Zdravo i svjesno kretanje oko prehrane, koje je sada također vrlo popularno u Njemačkoj.
Pokret usporene hrane
Ideja ne dolazi iz Njemačke, već iz Italije. Ideja o sporoj hrani izvorno je nastala kao protupokret globaliziranom restoran brze hrane s ciljem očuvanja regionalne hrane i lokalnih recepata. Godine 1986. Carlo Petrini osnovao je Pokret lagane hrane povodom otvaranja podružnice tvrtke restoran brze hrane lanac točno na Španjolskim stubama u Rimu.
Slow Food znači zdravu prehranu i svjesno uživanje u regionalnoj hrani. Slow Food naglašava ideju dobra ukus u svjesnoj prehrani.
Prednosti spore hrane
Zdrava dijeta nije samo dobro za dušu i dobrobit, već ima pozitivan učinak na probavu i crijeva. Glad i osjećaj sitosti doživljavaju se svjesnije.
To je u potpunoj suprotnosti s filozofijom brze hrane, gdje jesti znači brzo utažiti osjećaj gladi, a često i previše kalorija dopremaju se u tijelo. Užitak kao takav može nesvjesno nestati u pozadini s ovim oblikom prehrane. Opseg prehrane brzom hranom na tijelu i zdravlje još se uopće ne može pravilno procijeniti. Ideja slow fooda usredotočena je na uživanje i ukus.
Hrana koja se proizvodi na prirodan i originalan način osnova je za prehranu prema filozofiji Slow Food. To stoga ima daljnje prednosti: Regionalni proizvođači i njihovi postupci proizvodnje neizravno su podržani. Tvorničko uzgoj i genetski inženjering, s druge strane, izbjegavaju se.
Organski proizvodi u kombinaciji s regionalno tipičnim pripravkom rezultiraju različitim ukusima što prije svega omogućuje svjesno uživanje u svakodnevnoj prehrani.
Slow Food započinje kod kuće
Mali, ali odlučujući doprinos već možete dati kod kuće na balkonu ili u vlastitom vrtu. Postavite vlastiti krevet za Slow Food u vrtu i posadite razno povrće poput:
- Mrkve
- Zelena salata
- Grašak
- Krumpir
- Tikvica
Rajčice ili razno bilje također se lako uzgajaju u posudi na balkonu ili na prozorskoj dasci.
Osobito za djecu, svjesna i kvalitetna prehrana je nužna. Djeca bi od početka trebala naučiti i znati razlikovati razliku između paprike i rajčice.
Tijekom kupovine obratite pažnju i na kvalitetu hrane koja završi u vašoj košarici. Ovisno o sezoni, tjedno tržište nudi razne regionalne i sezonske tipične proizvode.
Slow Food u Njemačkoj
Pokret Slow Food davno je stigao u Njemačku. O tome svjedoče brojni događaji i sajmovi. Već od 2007. godine sajam spore hrane održava se svake godine u Stuttgartu. Slow Food je također stalno mjesto na glavnim važnim sajmovima, poput Internationale Grüne Woche Berlin i sajma "Internorga". Udruga Slow Food uspostavila se širom svijeta s ciljem održivog očuvanja raznolikosti ukusa.
