Sve više ljudi odustaje od kupnje minerala voda i umjesto toga piju vodu iz slavine ili prave vlastitu gaziranu mineralnu vodu s takozvanim proizvođačima sode. Ali je jasno voda uvijek čist? Ovdje vas informiramo o kvaliteti pitke vode.
Voda - strogo kontrolirana namirnica
Bez tekućine, osoba može preživjeti samo nekoliko dana. Najzdraviji napitak za tijelo je voda. Voda za piće dobiva se iz rijeke, jezera, izvorske ili podzemne vode. Prije nego što postane dostupan za javnu mrežu, prolazi kroz nekoliko koraka pročišćavanja. Voda koja izlazi iz naših cijevi podliježe strogim propisima Njemačkog pravilnika o vodi - to je vjerojatno najstrože kontrolirana hrana u Njemačkoj. Dakle, imamo zdravu vodu trčanje kroz naše cijevi, ali može biti kontaminirana metalima kao što su bakar i dovesti iz vodovodnih cijevi. A što je sa zagađivačima poput nitrata iz tla?
Koliko je čista naša voda iz slavine?
Više od polovice svih cijevi za pitku vodu u Njemačkoj su izrađene od bakar. Istina je da bakar važan je element u tragovima za ljude, od kojeg odrasli trebaju unijeti oko 1 do 1.5 miligrama dnevno. Međutim, ako voda ima kiseli pH ispod 7, bakar se može otopiti iz cijevi i akumulirati u vodi. Dovesti vodovodne cijevi postavljane su do 1970-ih. U većim količinama, dovesti je otrovan, posebno za djecu. Mekana voda u kombinaciji s takvim cijevima može dovesti do visokih koncentracija olova u vodi iz slavine, što može uzrokovati zdravlje problema. Stoga bi trebalo zamijeniti sve olovne cijevi u kućanstvima.
Nitrati i nitriti u vodi za piće
Nitrat i nitrit su, između ostalog, sastavnice gnojiva. Ovisno o kisik sadržaja vode, pretvaraju se jedna u drugu. Nitrat se dobro otapa u vodi i stoga može ući u podzemne vode ispiranjem tla kišom. U područjima gdje se bavi teškom poljoprivredom ili intenzivnim vinogradarstvom, razina nitrata može biti povišena. Prema Pravilniku o vodi za piće, granična vrijednost nitrata je 50 miligrama po litri. Ako se ta granica prekorači, voda uopće ne smije ući u naše cijevi. Pitka voda doprinosi oko 25 posto unosa nitrata, a povrće 60 posto.
Izloženost uranu
Studije su nekoliko puta pokazale posljednjih godina da je voda iz slavine u mnogim regijama prejako zagađena uranom. Ograničenje je 10 mikrograma urana po litri vode. To je iznad kritične razine za malu djecu. Obitelji s malom djecom stoga bi trebale testirati vodu i eventualno koristiti flaširanu mineralnu vodu za pripremu hrane - tamo su previsoke razine urana označene s "nije prikladno za pripremu hrane za dojenčad".
Ispitajte vodu iz slavine
Brze i jednostavne test trake za mjerenje pH i tvrdoće, između ostalog, možete kupiti u ljekarnama. Preciznije analize vode provode se u vašem lokalnom vodovodu, a također ih se može naručiti (uz naknadu) od neovisnih instituta.
Proizvođač sode, da ili ne?
Unatoč gore spomenutim ograničenjima: Strogi zahtjevi zakonodavstva osiguravaju vrlo dobru kvalitetu vode u Njemačkoj. Ako obratite pažnju na nekoliko stvari prilikom izrade vlastite gazirane mineralne vode, tada je voda iz slavine idealno sredstvo za žeđ. Međutim, trebate imati na umu da vaša vlastita “pjenušava voda iz slavine” ne sadrži vitalnu količinu minerala (na primjer, kalcijum) koju ima mineralna voda kupljena u trgovini. Većina ljudi može nadoknaditi za ove nedostatke kroz zdrav dijeta. Međutim, za osobe s posebnim potrebama (trudnice, sportaši, osobe s bolestima poput osteoporoza ili dugotrajan proljev), korisnije je unos pokriti odgovarajućim mineralnim vodama.
To je ono što biste trebali tražiti u vodi za piće
Pri pijenju vode iz slavine (bez obzira je li gazirana ili ne) treba imati na umu sljedeće savjete:
- Nemojte koristiti vodu koja već dugo sjedi u slavini (ujutro, nakon posla ili nakon odmora). Kratko isušivanje vode može smanjiti štetne tvari.
- Boce u koje punite vodu trebaju biti apsolutno čiste i higijenske.
- Dajte prednost staklenim bocama - lakše se čiste.
- Konzumirajte vodu što je prije moguće. Za duže čuvanje, držite ga u hladnjaku, to štiti od razmnožavanja klica.
- Upotrijebite vodu za proizvodnju hrane za dojenčad / malu djecu kako biste osigurali da u vašoj vodi iz slavine ne premašite ograničenja za kritične tvari. Ako sumnjate, pribjegnite flaširanoj vodi.
