Nakon svake šalice kava treba popiti i čašu voda, jer kava "vozi", tako često dobronamjerni savjeti. Ali je li istina da kava neriješeno voda iz tijela i stoga se ne računa na unos tekućine? Ne, prema odgovoru DGE-a. Iako nema štete ako popijete čašu voda sa šalicom kava, nije potrebno. Za mnoge ljude kava značajno doprinosi njihovom ukupnom dnevnom unosu vode. Uključen je u tekućinu uravnotežiti - baš kao i svako drugo piće, poput čaše soka, šalice čaja ili čaše piva navečer.
Učinci kofeina
Istina je da kofein sadržan u kavi ima diuretički učinak. Obje količine kofein a učestalost konzumacije kave utječe na to. Međutim, učinak je samo privremen i manje izražen kod redovite konzumacije kave, tako da tekućina uravnotežiti se obnavlja u roku od jednog dana.
Na višem kofein koncentracije, visok unos kofeina dovodi ne samo do povećanog izlučivanja vode već i do povećane soli i posebno natrij izlučivanje. Taj se učinak također redovito nadoknađuje kompenzacijskim mehanizmima.
Zbog svog stimulativnog učinka na srce i Cirkulacija, kava se ne smije koristiti za utaživanje žeđi, prema preporuci DGE. Mineralna voda za piće i ostali niskokalorični napitci, poput spritzera od voćnih sokova i vode, kao i voće i biljnih čajeva, ovdje su bolje alternative. Međutim, nema ništa protiv umjerene konzumacije do 4 šalice kave dnevno s 350 mg kofeina.
Dehidrira li kava tijelo?
Kada jednom konzumirate nekoliko šalica kave, dovoljna su 24 sata da kontra-regulatornim mehanizmima nadoknade nizak diuretski učinak kofeina u roku od 3 do 7 sati. Kava stoga utječe na tekućinu uravnotežiti srednjoročno samo kroz količinu vode koja se isporučuje s napitkom.
Preporuka da se uz svaku šalicu kave popije čaša vode temeljila se, između ostalog, na pogrešnom tumačenju rezultata studije u kojoj je ukupna količina vode korištena kao jedina mjera za procjenu hidratacije:
U 12 dobrovoljaca koji pet dana nisu pili kavu, konzumacija šest šalica kave na dan eksperimenta rezultirala je prosječnim smanjenjem tjelesne težine od 0.7 kg i istodobnim porastom mokraće volumen i natrij izlučivanje.
Zaključak kave kao fluidnog grabežljivca temelji se na zabludi koja je poistovjetila privremeno smanjenje tjelesne težine, a time i ukupne tjelesne vode volumen, s pogoršanjem hidratacije. Međutim, ovo smanjenje ne mora nužno predstavljati pogoršanje hidratacije. Manjak vode ili tekućine karakteriziraju čimbenici kao što je povećanje mokraće koncentracija (broj otopljenih čestica, osmolalnost) i povećano izlučivanje elektrolita.
Zaključak
Ako se kava redovito konzumira u konstantnoj količini, nema ni pojačanog izlučivanja vode natrij kao rezultat povećane aktivnosti različitih kompenzacijskih mehanizama.
