Adipična kiselina

Proizvodi

Adipinska kiselina koristi se kao pomoćna tvar u lijekovima i kao dodatak hrani. Izvorno se proizvodilo od masti (adeps).

Struktura i svojstva

Adipinska kiselina (C₆H₁₀O₄, M_r = 146.14 g / mol) postoji kao bijela kristalna tvar bez mirisa i slabo higroskopna prah i slabo je topiv u voda. U kipućem voda topivost je povećana. To je nerazgranata i zasićena dikarboksilna kiselina koja se javlja prirodno i proizvodi se sintetički. Kiselina se topi od oko 151 ° C. Struktura: HOOC- (CH₂)₄-KOOH To je soli a esteri se nazivaju adipati. The soli uključiti natrij adipata (E 356) i kalij adipat (E 357).

Učinci

Adipinska kiselina ima kisela svojstva i postojano kiselo ukus. Vrijednosti pKa su 4.4 i 5.4.

Indikacije za upotrebu

• Kao farmaceutska pomoćna tvar, na primjer za tablete.
• Kao dodatak hrani, na primjer, kao sredstvo za zakiseljavanje i regulaciju kiselosti za deserte, za pripremu pečenja prah.

Štetni učinci

Čista adipinska kiselina je nadražujuća i može uzrokovati ozbiljne iritacija oka u slučaju slučajnog kontakta. Moraju se poštivati ​​odgovarajuće mjere predostrožnosti u Sigurnosnom listu.