Ergot je crna struktura u obliku polumjeseca koja raste u uhu kukuruz nakon gljivične infekcije zrna. Gutanje ergot može dovesti na opasno trovanje koje može prouzročiti mučnina, glavobolje, grčevi u želucu ili paraliza, a u najgorim slučajevima smrt.
Ergot uzrokovana je cjevastom gljivicom Claviceps purpurea koja može rasti kao nametnik na raznim travama i drugim biljkama domaćinima. Najčešći je na poljima raži: Ergot, koji također može biti opasan za ljude. Crna zrna, obično velika nekoliko centimetara, sadrže više od 30 alkaloidi - neki od njih vrlo otrovni - što čak može dovesti do smrti ako se prekomjerno konzumira.
Opasno trovanje
Do 20. stoljeća uvijek je bilo ozbiljnih masa trovanja uzrokovana konzumacijom žitarica onečišćenih rogozom. Danas se trovanja događaju rjeđe. Istražni uredi saveznih država slučajno provjeravaju žitarice i brašno u trgovini i povlače kontaminiranu robu Cirkulacija. Međutim, posljednjih godina onečišćenje žitarice - pogotovo one koji se uzgajaju u organskim proizvodima - s ergotom su postali iznova poznati.
Što se događa?
Ako netko jede kruh od zrna s 1% korijena, određeni korijen alkaloidi mogu izazvati neurološke poremećaje dovoljno ozbiljne da izazovu konvulzije i epileptičke napadaje. Ostalo alkaloidi sadrže toksin koji se zatvara krv posuđe, uzrokujući crne mrlje na koža koji nisu perfuzirani, a udovi, šake i stopala mogu čak i umrijeti. Zbog svojih užasnih simptoma, ta se tajanstvena bolest nekad zvala "Antonijeva vatra". Međutim, do trovanja može doći i zbog pretjerane upotrebe droge koji sadrži ergot alkaloide. U prošlosti to nije bilo nimalo neobično, kao migrena pacijenti su u mnogim slučajevima imali veliku konzumaciju takvih droge.
Medicinska upotreba
Medicina koristi supstance u ginekologiji - otuda vjerojatno naziv ergot. Ali ergot alkaloide se također koriste u migrena liječenje. Ergometrin se koristi za probleme nakon poroda; ergotamin kao migrena lijekove je danas u mnogim slučajevima zamijenio triptana.
