Star je nešto više od 80 godina, visok tek 2.2 centimetra i sastoji se uglavnom od glukoza sirup, šećer i želatin. Toliko je popularno da ih svaki Nijemac pojede tri kile godišnje - govorimo o gumenom medvjedu. Oglašavanje obećava: bez masnoće! Ali svejedno vas ugoje, popularno voće desni. Otkrivamo što sadrže i zašto se čak i slatkiši bez masti trebaju jesti samo umjereno.
Voćna guma čini mast
Slatkiši su popularni i kod djece i kod odraslih, a povremeno ih grickaju u prilično velikim količinama. Sladoled, kolačići, čokolada ili međuobroci za pauze, svi sadrže ne baš malo masti i šećer (ugljikohidrati). Njihova konzumacija često je povezana s povećanim rizikom od dijeta-povezane bolesti kao što su gojaznost, dijabetes i karijes.
Voće desni, koji uključuju gumene medvjede, vinske gume i žele plodove, razlikuju se od ostalih slatkiša činjenicom da gotovo ne sadrže masnoću, već uglavnom šećer. Neki se proizvođači stoga oglašavaju sloganima koji predlažu to voće desni prikladni su za mršavljenje ili olakšavaju.
S druge strane, često se tvrdi da upravo šećer ljude čini debelima. Upravo je to ono što je istraživao Njemački savezni institut za procjenu rizika (BfR).
Sastojci voćnih guma
Voćni žele sastoji se uglavnom od glukoza sirup i šećer, a dijelom i dekstroza, modificirani škrob i / ili želatin i kiseline. Sadržaj energije voćnih desni kreće se od 300 do 400 kilokalorija na 100 grama, ovisno o sastojcima. Jedna njihova vrećica (300 grama) sadrži ekvivalent od 78 komada kockica šećera.
BfR sada vjeruje da to nije količina masti, proteina i ugljikohidrati to je presudno za rizik od debljanja, ali ukupna energija uravnotežiti. “Ako se gotovo ne krećete, trošite malo energije i brzo ulazite u pozitivnu energiju uravnotežiti ako vam je istodobno velik unos energije. " Jednostavnim jezikom: ako tijelom opskrbljujete s više energije nego što je može potrošiti, debljate se.
Stoga BfR ne vidi nikakav poseban rizik za voćne gume, jer voćne gume imaju slično visok energetski sadržaj kao i ostale slastičarnice. Rizik od debljanja neograničenim grickanjem voćnih desni jednako je velik kao i kod ostalih slastičarnica. Međutim, BfR ističe da su tvrdnje o oglašavanju poput "bez masnoće" suvišne i potrošače dovode u zabludu.
