Što je vitamin K?
Vitamin K u osnovi je generički pojam za vitamini K1 i K2. Topiv je u mastima i javlja se kao K1 (također filokinon) u biljnoj i kao K2 (također menakinon) u životinjskoj hrani. U našem tijelu vitamin K ulazi u probavni trakt zajedno s mastima, gdje je vezan žuč kiseline, a zatim se apsorbiraju u crijevima. Kroz naš limfni sustav vitamin K dolazi do jetra za pohranu. Vitamin se izlučuje putem urina i žuč.
Kakvu funkciju ima vitamin K u tijelu?
S jedne strane, vitamin K značajno doprinosi krv zgrušavanje. U tom kontekstu, on preuzima ulogu koenzima i pomaže u proizvodnji čimbenika koagulacije koji su potrebni da bi se uopće odvijali procesi koagulacije - u konačnici pridonoseći hemostaza. S druge strane, vitamin K također igra glavnu ulogu u metabolizmu kostiju.
U tom je kontekstu uključen u sintezu proteini u našim koštanim stanicama. Tu spadaju kalcijum-vezujući proteini osteokalcin, MGP i protein S. Grubo govoreći, vitamin K osigurava da ovi proteini se aktiviraju i tada mogu izvršavati svoje funkcije. Postoje studije koje ukazuju da smanjena razina vitamina K i odgovarajuće visoke razine nekarboksiliranog osteokalcina (rezultat premalog vitamina K) dovode do povećanog rizika od prijeloma kostiju.
Međutim, daljnja klinička ispitivanja to još moraju dovoljno dokazati. Budući da je vitamin K između ostalog povezan s proizvodnjom MGP, njegova važnost za zdravlje of srce & cirkulacija također se sve više raspravlja u istraživanjima. U tom kontekstu, vitamin možda može spriječiti kalcifikaciju tkiva i posuđe. U trenutnom stanju istraživanja može se reći da vitamin K pokazuje velika obećanja u pogledu vaskularne kalcifikacije i rizika od razvoja koronarne srce bolest. Međutim, istraživači također pozivaju na sve veće i veće kliničke studije kako bi se potvrdila takva zapažanja.
