Što je vitamin B12?
Vitamin B12 jedan je od vitamina B skupine. Kobalamin, kako se još naziva, mora se aktivno prenositi kroz stanice sluznice crijeva u tijelo. Za apsorpciju vitamina B12 neophodan je poseban protein, tzv. intrinzični faktor. Proizvodi ga sluznica želuca i zajedno s pulpom hrane ulazi u crijevo.
Tijelo može skladištiti vitamin B12 nekoliko godina, uglavnom u jetri.
Jedan naziv za više spojeva
Pojam vitamin B12 ne označava jednu kemijsku tvar, već više spojeva s istim biološkim učinkom. Ove kobalamine proizvode isključivo bakterije (i modrozelene alge). Prirodno se nakupljaju u životinjskim proizvodima (kao što su jetra, meso, jaja, mliječni proizvodi). Osim toga, vitamin B12 se nalazi u mikrobno proizvedenoj hrani kao što je kiseli kupus.
Koje su funkcije vitamina B12 u tijelu?
Vitamin B12 utječe na cijeli niz važnih procesa u tijelu. Posebno vrijedi spomenuti učinak vitamina B12 za:
- dioba i diferencijacija stanica, na primjer u stvaranju i sazrijevanju crvenih krvnih stanica
- mnoge reakcije u metabolizmu proteina i nukleinskih kiselina
Neke slavne osobe kunu se u vitamin 12 iz još jednog razloga – gubitka težine. Ubrizgan u visokoj koncentraciji, trebao bi potaknuti metabolizam. Međutim, nije znanstveno dokazano da to zapravo uzrokuje pad kilograma.
Vitamin B12: Dnevna potreba
Koliko vitamina B12 treba dnevno varira od osobe do osobe. Na primjer, dnevni unos koji preporučuje Njemačko nutricionističko društvo (DGE) ovisi o dobi. Trudnoća i dojenje također utječu na potrebe za vitaminom B12.
Prema DGE-u, ovo je koliko vitamina B12 trebate unijeti:
|
Dob |
Vitamin B12 |
|
µg / dan |
|
|
dojenčad |
|
|
0 do manje od 4 mjeseca |
0,5 |
|
4 do manje od 12 mjeseca |
1,4 |
|
Djeca |
|
|
1 do manje od 4 godine |
1,5 |
|
4 do manje od 7 godine |
2,0 |
|
7 do manje od 10 godine |
2,5 |
|
10 do manje od 13 godine |
3,5 |
|
13 do manje od 15 godine |
4,0 |
|
Adolescenti i odrasli |
|
|
15 do manje od 19 godine |
4,0 |
|
19 do manje od 25 godine |
4,0 |
|
25 do manje od 51 godine |
4,0 |
|
51 do manje od 65 godine |
4,0 |
|
65 godina i stariji |
4,0 |
|
Trudna |
4,5 |
|
Dojenje |
5,5 |
Vitamin B12: hrana s visokim sadržajem
Više o razinama vitamina B12 u mesu, ribi, mliječnim proizvodima
Kako nastaje nedostatak vitamina B12 i kakve posljedice može imati pročitajte u članku Manjak vitamina B12.
Kako se manifestira predoziranje vitaminom B12?
Previše vitamina B12 se teško može apsorbirati, jer tijelo ne apsorbira nepotrebne količine kroz stijenku crijeva. Osim toga, ako je doza vitamina B12 prevelika, višak se može izlučiti putem bubrega.
Međutim, predoziranje vitaminom B12 moguće je kod:
- metastaze u jetri
- akutna ili kronična upala jetre (hepatitis)
- prekomjerna opskrba vitamina B12 od strane liječnika (npr. kao injekcija)
- leukemija
- policitemija vera (abnormalna proliferacija uglavnom crvenih krvnih stanica, ali i bijelih krvnih stanica)
Normalno, vitamin B12 iz hrane nema nuspojava. Uzimanje vitamina B12 u obliku injekcija ili infuzija, međutim, u rijetkim slučajevima može izazvati alergijski šok. U slučaju preosjetljivosti vrlo rijetko se javljaju nuspojave čak i kod vanjske primjene (npr. ekcem ili koprivnjača).
