Prehrambena medicina
- Nutricionističko savjetovanje na temelju nutritivne analize
- Prehrambene preporuke prema mješovitom dijeta uzimajući u obzir bolest koja je pri ruci. To između ostalog znači:
- Ukupno 5 obroka svježeg povrća i voća dnevno (≥ 400 g; 3 porcije povrća i 2 porcije voća).
- Jednom ili dva puta tjedno svježa morska riba, tj. Masna morska riba (omega-3 masnih kiselina) kao što su losos, haringa, skuša.
- Bogata vlaknima dijeta (cjelovite žitarice, povrće).
- Poštivanje sljedećih specifičnih prehrambenih preporuka:
- niskimlaktoza dijeta: pojedinačno tolerirane količine laktoza variraju široko, u rasponu od 8-10 g / dan za većinu oboljelih do oko 1 g / dan za vrlo osjetljive osobe. Osim toga, postoji mala skupina ljudi koji imaju poremećaj u galaktoza metabolizma (takozvana galaktozemija) i mora jesti gotovo bez galaktoze i stoga laktoza-besplatno.
- U slučaju intolerancije na laktozu treba se pridržavati sljedećih preporuka:
- Unos hrane koja sadrži laktozu u kombinaciji s drugom hranom ili samo u malim količinama tijekom dana.
- Sazreli sir (tvrdi i čvrsto rezani sirevi kao što su Emmentaler, Gruyère, Tilsiter, Appenzeller) sadrži vrlo malo ili nimalo laktoze, jer je ona uglavnom razgrađena tijekom procesa sazrijevanja; što je duži postupak sazrijevanja, to je sadržaj laktoze niži
- Mekani sirevi imaju relativno kratko vrijeme sazrijevanja i stoga još uvijek mogu sadržavati laktozu, iako su količine laktoze obično toliko male da zahvaćeni također podnose ove sireve obično bez problema
- Fermentirani mliječni proizvodi kao što su kiselo mlijeko, jogurt, kefir, obično se dobro podnose, unatoč relativno visokom udjelu laktoze, jer enzimi koji dijele laktozu živih bakterija sadržanih u hrani dovode do povećane razgradnje laktoze u samoj hrani, kao i u tanko crijevo
- Mliječni proizvodi poput vrhnja i maslaca imaju smanjenu koncentraciju laktoze, jer se tijekom njihove obrade laktoza djelomično cijepa ili eliminira iz konačnog proizvoda pri odvajanju vodene faze
- Izbjegavajte ili ograničite konzumaciju hrane koja sadrži laktozu kao dodatak - juhe, umaci, proizvodi od mesa i kobasica, juha od povrća, peciva, gotova jela, čokolada i sladoled.
- U slučaju izražene intolerancije na laktozu, mogu se koristiti mlijeko i mliječni proizvodi bez mlijeka i mliječni proizvodi (posebni proizvodi) bez laktoze
Prehrana bogata:
- Probiotska hrana (ako je potrebno, dodataka s probiotičkim kulturama).
- Odabir odgovarajuće hrane na temelju nutritivne analize
- Vidi također pod “Terapija s mikrohranjivim tvarima (vitalnim tvarima) ”.
