U Nacionalnom istraživanju o prehrani II (NVS II, 2008.) istraženo je prehrambeno ponašanje stanovništva za Njemačku i pokazano je kako to utječe na prosječni dnevni unos hranjivih sastojaka s makro- i mikroelementima (vitalnim tvarima).
Preporuke za unos (DA-CH referentne vrijednosti) Njemačkog nutricionističkog društva (DGE) koriste se kao osnova za procjenu opskrbe hranjivim tvarima. Usporedba unosa hranjivih tvari utvrđenih u NVS II s preporukama DGE pokazuje za koje mikroelemente (vitalne tvari) postoji češća nedovoljna opskrba u Njemačkoj.
Za natrij, referentne vrijednosti revidiralo je Njemačko nutricionističko društvo (DGE) 2016. godine. Sada je procijenjena vrijednost za odgovarajuću natrij dan je unos za žene i muškarce, dok je prethodno to bila procijenjena vrijednost za minimalni unos.
U vezi sa situacijom opskrbe, može se reći:
- Preporuka za unos za natrij postižu muškarci u svim dobnim skupinama.
- Među ženama, samo 9% ne postigne preporučeni dnevni unos natrija.
- U najmlađoj dobnoj skupini (14-18 godina) udjeli su nešto veći i iznosi 13%. Isto tako u dobnoj skupini žena od 19 do 24 godine (14%).
- Najgore opskrbljenim ženama nedostaje 321 mg natrija. To odgovara dnevnom manjku od 21.4% preporučenog unosa.
- Trudnice i dojilje nemaju dodatne potrebe za natrijem u usporedbi s vršnjacima koji nisu trudni ili ne doje. Stoga se za njih odnosi ista situacija s opskrbom kao i za žene koje nisu trudne ili ne doje.
- U Njemačkoj se 80% do 90% natrija unosi kao natrij klorid (stolna sol). Količina od 6 g kuhinjske soli dnevno (što odgovara 2.4 g natrija), koju DGE smatra prihvatljivom, premašena je većinom u njemačkoj populaciji.
Budući da se preporuke za unos DGE-a temelje na potrebama zdravih ljudi i osoba normalne težine, pojedinačna dodatna potreba (npr. Odgovarajuća dijeta, potrošnja stimulansa, dugotrajni lijekovi itd.) Može biti iznad preporuka za unos DGE-a.
