Definicija
Vrijednost pH pokazuje koliko je otopina kisela ili bazična. Obično se koristi kiselinsko-bazna definicija prema Brønstedu: Ako čestice mogu zauzeti protone (H + ioni), tada se oni nazivaju protonskim akceptorima ili bazama; ako čestice mogu odavati protone, onda govorimo o donorima protona ili kiselinama. Sukladno tome, pH vrijednost ovisi o tome koje su tvari u otopini i kako međusobno reagiraju.
Vrijednosti pH obično variraju između 0 i 14. Ako je pH ispod 7, otopina je kisela; ako je pH iznad 7, govorimo o osnovnoj otopini. Otopina s pH 7, poput vode, neutralna je.
Korištenje električnih romobila ističe želudac kiselina, na primjer, ima pH vrijednost 1.0 (= jako kisela), dok sok od gušterača ima pH oko 8 (= osnovni). Vrijednost pH jako ovisi o sastavu otopine: Ako se količina kiseline poveća, otopina postaje kiselija, pH se smanjuje i obrnuto. Iz tog razloga, pH vrijednost krv ili želudac, na primjer, može se mijenjati ovisno o njegovom mjestu i metabolizmu.
Također je važno da pH vrijednost također utječe na aktivnost enzimi. Dok većina enzimi su funkcionalni pri neutralnom pH, neki enzimi, poput probavnih enzima želudac, mogu razviti svoju funkciju samo na vrlo niskom (tj. kiselom) pH. Vrijednost pH može imati i zaštitnu funkciju protiv bakterija ili patogeni.
Vrijednost PH u krvi
PH vrijednost krv važan je za mnoge funkcije stanica i trebao bi imati konstantnu vrijednost između 7.35 i 7.45 da bi se održala dobra tjelesna funkcija. Da bi se pH održao konstantnim, u sustavu postoje razni puferski sustavi krv, od kojih je najučinkovitiji pufer ugljične kiseline. Proteini, fosfata i hemoglobin također puferiraju pH krvi.
Ali što je tampon? Većina otopina postane kisela kad se doda kiselina ili bazna kad se dodaju baze. Puferske otopine, s druge strane, mogu dobro nadoknaditi dodavanje kiseline ili baze u određenom rasponu, a zatim mogu održavati pH konstantnim.
Ovi puferski sustavi izuzetno su važni jer omogućuju tijelu da proizvodi kiseline (otpadne tvari) bez utjecaja na pH krvi. Ako puferski sustavi nisu dovoljni i pH vrijednost padne ispod 7.35, tada acidoza (= prekomjerna acidifikacija) je prisutna. Ako pH vrijednost prelazi 7.45, to se naziva alkaloza.
acidoza i alkaloza može imati ozbiljne posljedice za pogođenu osobu, poput otežanog disanja i zastoja cirkulacije. Da bi se to spriječilo, pH vrijednost krvi regulira disanje i bubreg funkcioniraju ili se održavaju konstantnim u sustavima međuspremnika. Daljnji detaljni podaci o ovoj temi dobivaju vas pod: pH vrijednost u krvi Fallen zbog metabolizma povećanih protona, a oni se mogu nadoknaditi povećanim abatmenima za CO2 ili smanjenim Bikarbonatausscheidung od bubreg.
S druge strane, kiselinsko-bazna uravnotežiti krvi se također može dovesti iz ravnoteže oštećenjem bubreg poremećaji funkcije ili disanja. U ovom se slučaju razlikuje respiratorni alkaloza/acidoza i metabolička alkaloza / acidoza. Respiratorna alkaloza nastaje kada se izdiše previše CO2, na primjer kod hiperventilacije.
Respiratorna acidoza, s druge strane, događa se kada se ne izdiše dovoljno CO2, npr disanje manje. Metabolička alkaloza nastaje kada se stvara previše baza ili kada se gube kiseline (npr. Kada povraćanje). Metabolička acidoza uglavnom je uzrokovana bubrežnom insuficijencijom (premalo izlučivanje kiseline) ili dijabetes mellitus u obliku takozvane ketoacidoze. Neliječena, ketoacidoza može dovesti do jesti a moguće i smrt. Do određene mjere, metabolički iskočnice mogu se nadoknaditi disanjem i obrnuto.
