Makro- i mikroelementi (= vitalne tvari) gradivni su blokovi koji su potrebni našem tijelu za njegove raznolike funkcije stanica i organa.
Ljudski je organizam trebao ove "vitalne tvari" od početka ljudske povijesti, odnosno 4.4 milijuna godina.
Vitalne tvari (makro- i mikroelementi) uključuju:
- Vitamini
- Minerali
- Elementi u tragovima
- Vitalne masne kiseline
- Aminokiseline potrebne za život
- Sekundarne biljne tvari
- Ostale vitalne tvari
Neke vitalne tvari naše tijelo može proizvesti samo, ali mnoge ih mora unositi kao prirodne sastojke hrane.
