Slijede učinci aspartata na ljude koji se na temelju relevantne literature smatraju određenim. Aspartat
- Je građevinski blok za strukturne i funkcionalne proteini u tijelu.
- Je li početna tvar za stvaranje ne-esencijalnih amino kiselina.
- Djeluje kao neurotransmiter u mozak.
- Je energetski supstrat za stanice gastrointestinalnog trakta.
- Pruža osnovni okvir za sintezu glukoza.
