Uvod
U dijeta bez ugljikohidrati, svi ugljikohidrati nestaju iz prehrane, a zamjenjuju ih masti i proteini. To znači da su masnoće i bjelančevine glavni izvor energije u takozvanim ne-ugljikohidratima dijeta, Ovaj oblik dijeta je ketogena dijeta.
Pozadina ove prehrane je da ako tijelo nije opskrbljeno ugljikohidrati hranom je prisiljen tražiti drugi izvor energije. Kao rezultat, energija potrebna za metaboličke procese, između ostalog, dolazi iz masnih jastučića, tako da se kilogrami tope. Masne kiseline iz masnih naslaga pretvaraju se u jetra u takozvana ketonska tijela, koja naše tijelo shodno tome koristi kao alternativni izvor energije. Da bi se taj učinak odvijao što bolje, moraju se primijeniti zalihe ugljikohidrata (glikogen), a opskrba ugljikohidratima mora ostati prilagođena. Stoga, kada se dijeta bez ugljikohidrati, s hranom treba unositi najviše 30 grama ugljikohidrata dnevno.
Postupak dijete
Prehrana bez ugljikohidrata ekstremni je nadzor, koji bi se, ako se strogo provodi, u najboljem slučaju trebao medicinski kontrolirati. Dijeta bez ugljikohidrata temelji se na prehrani bogatoj proteinima i mastima. Tijelo se opskrbljuje brojnim zasićenim i nezasićenim mastima.
U prehrani bez ugljikohidrata bitno je da s hranom ne unosite više od 30 grama ugljikohidrata dnevno. To znači da se mora uzeti u obzir sadržaj ugljikohidrata u hrani. Osim toga, hrana dopuštena u ovoj vrsti prehrane smije se jesti bez brojanja kalorija. Preporučuje se jesti tri glavna obroka dnevno i izbjegavati međuobroke između obroka. Treba piti puno vode i izbjegavati zaslađena pića i grickalice.
Što mogu jesti?
U prehrani bez ugljikohidrata mogu se jesti uglavnom životinjske masti, zasićene masne kiseline i proteini. Povrće ili orašasti plodovi koji sadrže mnogo ugljikohidrata su zabranjeni. Na primjer, meso može poticati od govedine, piletine ili divljači.
Morski plodovi poput kapica, haringa, srdela, pastrve i tune dobri su za ovu prehranu. Možete jesti i puno jaja. Na jelovniku su sir poput čedara, gaude, plavog sira i kozjeg sira, kao i maslac, vrhnje i svinjska mast. Da ne biste premašili 30 grama ugljikohidrata dnevno, trebali biste obratiti pažnju na sadržaj ugljikohidrata u svim namirnicama. To se posebno odnosi na voće i povrće, pa bi na meniju trebalo biti samo povrće s malim udjelom ugljikohidrata, posebno zeleno.
