Jelo i piće spadaju u osnovne potrebe svakog čovjeka. Obično nekoliko puta dnevno jedemo hranu i jela koja su nam draža. Hranjivim sastojcima koje sadrže, njegujemo svoje tijelo i um. No, hrana je puno više od pukog unosa hranjivih sastojaka. Za nas jesti znači kvalitetu života, prenosi zadovoljstvo i radost i ima veze sa svim aspektima uživanja.
Kako izgleda moje prehrambeno ponašanje?
Prije nego što dublje zađete u umjetnost ugodnog jedenja, odvojite malo vremena da samokritično odgovorite na sljedeća pitanja:
- Koliko obroka pojedete dnevno?
- Koliko vremena dopuštate po obroku?
- Pripremate li obroke sami?
- Koristite li uglavnom svježe proizvode ili pribjegavate prikladnoj hrani?
- Kuhate li ponekad zajedno s partnerom ili cijelom obitelji?
- Koliko često isprobavate nova jela ili obroke?
- Koliko često jedete s obitelji?
- Pazite li da stol bude lijepo postavljen i da vlada ugodna atmosfera?
- Koliko često imate uključen televizor tijekom večere?
Uživajte svim osjetilima
Pod uživanjem podrazumijevamo pozitivnu osjetilnu senzaciju povezanu s tjelesnom i mentalnom dobrobiti. Uživanje uključuje barem jedan od naših osjetilnih organa. Uživamo u pogledu na prekrasan umjetnički predmet, sa zadovoljstvom slušamo opernu ariju. U slučaju kulinarskih užitaka, sva naša osjetila čak igraju ulogu. Vid, dodir, sluh, ukus i miris svi u jednakoj mjeri doprinose tome da jedete i pijete ugodno iskustvo.
Dobar obrok ne određuje samo kvaliteta hrane, već i način na koji je predstavljena. Uz ukusnu pripremu jela, jelo, između ostalog, uključuje i ukras, manire za stolom i rituale. Sve ovo zajedno nadoknaditi kultura objedovanja.
