Soda bikarbona
Upotreba Za otpuštanje tijesta: stvaranje ugljičnog dioksida stvara male mjehuriće plina prije i uglavnom tijekom pečenja, koji olabave tijesto od kruha ili peciva, čineći ga jestivijim. Princip rada Opća reakcija kemijskih kvasaca: kvasac + kiselina + toplina + vodeni plinovi (ugljični dioksid, moguće amonijak) + nusproizvodi. Tvari 1.… Soda bikarbona