Tablica nutricionističke terapije s intolerancijom na fruktozu
Osobe s nasljednom (urođenom) intolerancijom na fruktozu moraju u potpunosti izbjegavati fruktozu. Čak i male količine fruktoze mogu uzrokovati ozbiljne probleme poput oštećenja jetre i bubrega.
Drugačija je situacija s češćom stečenom intolerancijom na fruktozu (malapsorpcija fruktoze). Ovdje potpuno odricanje od fruktoze nije ni potrebno ni smisleno. Oboljele osobe obično podnose male količine fruktoze manje od 25 grama. Ako netko unatoč tome strogo izbjegava fruktozu, moguće je da će dugoročno postati još osjetljiviji i tolerirati je sve manje.
Umjesto toga, u slučaju stečene intolerancije na fruktozu savjetuje se posebna nutritivna terapija koja se sastoji od tri faze: faza apstinencije, faza testa i trajna prehrana. Tijekom ove nutritivne terapije mijenja se sadržaj fruktoze u prehrani te sastav masti i bjelančevina – idealno uz pomoć savjetnika za prehranu, na primjer kako bi se izbjegli nedostaci u prehrani. Tablica intolerancije na fruktozu također je vrijedan suputnik oboljelima. Označava sadržaj fruktoze u određenim namirnicama.
Faza apstinencije
Osim toga, iz prehrane biste za neko vrijeme trebali izbaciti hranu sa šećernim alkoholima ili zamjenama za šećer (npr. sorbitol), kao i hranu bogatu vlaknima poput mahunarki, kupusa ili proizvoda od cjelovitih žitarica. Nasuprot tome, konzumacija glukoze ili slada nije problematična. Stevijom možete zasladiti i hranu i piće u fazi apstinencije.
Faza ispitivanja
Cilj ove faze, koja traje oko šest tjedana, je odrediti svoju individualnu granicu fruktoze postupnim povećanjem količine fruktoze koju konzumirate. Tablica intolerancije na fruktozu pomaže vam izračunati koliko grama fruktoze možete konzumirati bez tegoba i na kojoj razini se tegobe javljaju.
Eksperimentirajte s namirnicama koje su na početku ljestvice intolerancije na fruktozu (povrće, voće). Sadrže samo male količine fruktoze. S druge strane, čak iu ovoj fazi trebali biste potpuno izbjegavati šećerne alkohole.
Također biste trebali isprobati podnosite li bolje fruktozu ili pojedine namirnice koje sadrže fruktozu ako ih kombinirate s namirnicama koje sadrže dovoljno masti i proteina. Dekstroza kao "pratilac fruktoze" također može olakšati apsorpciju fruktoze u crijevima. Kako biste lakše pratili, dobra je ideja voditi dnevnik prehrane tijekom tog vremena.
