kolačić pečenje pripada sezoni adventa i božića baš kao i posjeti božićnoj tržnici ili ukrašavanje božićnog drvca. Nakon Božića, međutim, potrošnja mnogih kolačića obično se neugodno primijeti kad se hlače stisnu ili gornji dio više ne stane kako treba. To je zato što mnogi božićni kolačići sadrže previše maslac or šećer. Ovdje vam predstavljamo nekoliko recepata za kolačiće u kojima možete uživati bez grižnje savjesti.
Sastojci za 20 kriški:
- 125 g suhih krušaka
- 4 žlice jabučnog sirupa (trgovina zdrave hrane)
- 1/2 boce arome ruma, 500 g brašna
- 1 prstohvat soli
- 2 žličice božićnog začina stollen
- 30 g svježeg kvasca
- 50 g šećera
- 150 ml mlijeka s malo masnoće
- 1 jaje
- 250 g nemasne skute
- 100 g mekog polumasnog maslaca
- 4 žlice biljnog ulja
- 40 g nasjeckanih badema
- Nekoliko kapi biljnog ulja za zvjezdastu posudu za pečenje
- 2 žličice šećera u prahu za uklanjanje prašine
Vrijednost BODOVA: 3 po kriški
Priprema
1. kruške narežite na male kockice. Zagrijte jabučni sirup, dodajte kruške i pirjajte oko 1 minute. Umiješajte aromu ruma. Poklopiti i ostaviti da se ulije oko 4 sata.
2. Stavite 490 g brašna, soli i božićnog stollena začin u zdjeli. Napravite bunar u centru. Izmrvite u kvascu i umiješajte 1 žličicu šećer. Zagrijte mlijeko na mlako. Prelijte kvasac i pomiješajte s malo brašna da nastane pasta. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 10-15 minuta.
Dodajte jaje, kvark, polumasno maslac u komadima, ulje i preostalo šećer brašnu i sve promiješajte kukom za tijesto ručne miješalice u glatko tijesto. Ostavite da se tijesto opet diže oko 30 minuta. 4.
Umijesite kruške i bademi u tijesto. Premažite premazanu zvijezdu četkom pečenje tava (cca 30 cm promjera) s uljem. Pobrašnjenim rukama utisnite tijesto u kalup. Ponovo pustite da se diže oko 20 minuta. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C (plin: razina 2, konvekcijska pećnica: 160 ° C) na srednjoj polici cca. 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 ° C (plin: razina 2-3, konvekcijska pećnica: 160 ° C) daljnjih cca. 30-35 minuta.
Ostavite stollen da se odmara u tavi oko 10 minuta. Zatim izvadite iz kalupa i prah šećerom u prahu. Ostavite da se ohladi.
Vrijeme pripreme: cca. 30 minuta Vrijeme mariniranja: približno 4 sata Vrijeme hodanja: približno 60-65 minuta Pečenje vrijeme: približno 45-50 minuta
Savjet Pustite Stollen da se odmara zamotan aluminijum foliju otprilike 1-2 dana prije rezanja, tako da može razviti svoj puni okus.
