Za pravilno skladištenje voća i povrća treba imati na umu da rajčice i jabuke nikada ne smiju biti uskladištene zajedno s drugim voćem i povrćem. To je zato što oslobađaju biljni hormon etilen u velikim količinama.
Etilen ubrzava zrenje
Etilen je hormon koji započinje proces sazrijevanja, zbog čega se voće i povrće brže prezrijeva i kvari. I drugo voće, poput banana i marelica, također emitira etilen, ali u manjim količinama od jabuka i rajčica.
Međutim, ako ste kupili nezrelo voće, učinak jabuka i rajčica možete iskoristiti za sebe: Ako nezrelom voću dodate jabuku ili rajčicu, proces zrenja bit će znatno ubrzan.
Voće i povrće uvijek čuvajte odvojeno
Budući da je posebno različito povrće, poput krastavaca, cvjetače, salate ili prokulica, vrlo osjetljivo na etilen, voće i povrće uvijek treba čuvati odvojeno.
Najbolje se uživalo svježe
Unatoč svim savjetima kako pravilno čuvati voće i povrće, uvijek se treba sjetiti da voće i povrće ukus najbolje svježe. Zato ih nikada ne biste trebali predugo čuvati, jer čak i ako se voće i povrće drže u optimalnim uvjetima, s vremenom gube dragocjene hranjive sastojke. Stoga je najbolje uvijek kupiti samo onoliko voća i povrća koliko će vam trebati sljedeća dva do tri dana.
