Peršin smatra se da je porijeklom iz mediteranskih područja Europe i zapadne Azije, a tamo se uzgaja u nekoliko sorti, kao i u Sjevernoj i Južnoj Americi, Indiji, Japanu, Južnoj Africi i Australiji. Biljka se koristi kao začin a biljni lijek. Lijek se vadi u Njemačkoj, a dijelom uvozi iz Mađarske, Češke i Slovačke.
Korijen peršina u biljnoj medicini.
In biljni lijek, ljudi uglavnom koriste korijenje (Petroselini radix) i lišće (Petroselini herba), a rjeđe plodove (Petroselini fructus) peršin. Budući da terapijska upotreba peršin plod nije opravdano, sljedeće se izjave također odnose samo na korijen peršina.
Peršin: posebne karakteristike
Peršin je dvogodišnja biljka koja raste do 1 m visine s kovrčavim ili visoko perastim lišćem i mesnatim korijenom. Na primjer, divlji oblik biljke ima neokrenute, glatke listove.
Neupadljivi, zeleno-žućkasti ili ponekad crvenkasti plodovi peršina poredani su u dvostruke kišobrane; pojavljuju se u drugoj godini.
Svojstva korijena peršina
Korijen, jednom prerezan uzdužno, dugačak je oko 15 cm i debeo 2 cm. Izrezani lijek sastoji se od žućkasto-bijelih do žućkasto-crvenih dijelova korijena naborane površine. U kori, koja se vidi na presjeku, vide se tamnosmeđi sjajni uljni kanali.
Korijen odiše osebujnim aromatičnim mirisom. The ukus korijena peršina je slatkast i pomalo začinjen.
