neotama

Proizvodi

Neotame je dostupan kod specijaliziranih prodavača kao čist prah.

Struktura i svojstva

Neotam (C₂₀H₃₀N₂O₅, M_r = 378.5 g / mol) strukturno je povezan s aspartam, iz kojeg se sintetizira. Postoji kao bijela prah i topiv je u voda.

Učinci

Neotame ima slatko ukus a koristi se kao zaslađivač. Otprilike je 7,000 do 13,000 puta slađi od šećera (saharoze). Neotame je toplinski postojan i stoga se također može koristiti za pečenje. Tvar također ima svojstva koja poboljšavaju okus. Neotame je manje poznat od ostalih slatkih aditiva jer je odobren na manje vremena (u EU od 2010.).

Područja primjene

Kao umjetno zaslađivač za hranu i piće.