Divlji oblik đumbir je nepoznat, trenutno poznati oblik biljke vjerojatno potječe iz jugoistočne Azije. Biljka je uzgajana u Kina i Indije od davnina, u tim zemljama đumbir od tada također igra važnu ulogu u tradicionalnoj medicini. U Dodatku, đumbir uzgaja se i u mnogim drugim tropskim i suptropskim zemljama, što je vremenom dovelo do razvoja različitih vrsta biljaka.
Jamajkanski đumbir, bengalski đumbir i australski đumbir smatraju se posebno kvalitetnima. Lijek se uglavnom uvozi s juga Kina.
Upotreba korijena đumbira
U ljekovite i kulinarske svrhe koriste se svježi ili suhi rizomi.
Đumbir: karakteristike biljke
Đumbir je tropska biljka koja naraste do oko 1 m visine, a izbojci se razvijaju iz razgranatog rizoma. Listovi ponekad rasti do preko 20 cm duljine i kopljastog su oblika.
Biljka nosi relativno neugledne žute cvjetove koji se nalaze u gustom cvatu nalik na konus.
Đumbir: gomolj s ljekovitim svojstvima
Lijek se sastoji od ravno prešanih, razgranatih dijelova rizoma. Površina je fino uzdužno prugasta i žućkasto do bež boje. Iako je površina svježih rizoma relativno glatka, površina osušenih rizoma osjeća se prilično hrapavo.
Miris i okus đumbira
Đumbir odaje vrlo aromatičan, karakterističan miris. The ukus đumbira, posebno svježeg, vrlo je začinjen i spaljivanje vruće. Stoga je đumbir također popularan začin i široko se koristi, posebno u azijskoj kuhinji.
