Mono- i digliceridi jestivih masnih kiselina
Proizvodi Mono- i digliceridi jestivih masnih kiselina prisutni su u brojnim prerađenim namirnicama kao dodaci, na primjer u kruhu, margarinu ili sladoledu. Struktura i svojstva Mono- i digliceridi jestivih masnih kiselina mješavina su mono- i diestera glicerola s masnim kiselinama koje se nalaze u prehrambenim mastima i uljima. Male količine… Mono- i digliceridi jestivih masnih kiselina