Koliko ljudi treba proteina?
Koliko osoba treba proteina, uglavnom ovisi o dobi, stanju zdravlje i drugi vanjski životni utjecaji (npr sposobnost razina, ovisničko ponašanje). Za normalno zdravu osobu dnevni unos proteina trebao bi biti sljedeći: U prvoj godini života 2.5-1.3 g proteina po kg tjelesne težine. Za djecu i adolescente unos treba držati iznad 1.0-0.9g / kg.
U odraslih između 19 i 65 godina, dnevni unos proteina ne smije biti manji od 0.8 g / kg tjelesne težine. Izraženo u brojkama, to je 57-67g proteina dnevno. Od 65. godine nadalje, potreba za proteinima ponovno lagano raste na 1.0 g / kg.
Proteini su toliko važni jer se sastoje od aminokiselina koje kontroliraju nebrojene procese u tijelu i također čine osnovnu tvar mnogih stanica. Nadalje, proteini dio su važnih glasničkih tvari i enzimi, kao i važan dio antitijela od imunološki sustav. Kako bi se pokrila potreba za proteinima, kombinacija 2/3 biljke i 1/3 životinje proteini preporučuje se jer je najvažnije uzimati povoljnu kombinaciju aminokiselina sadržanih u proteinima. Biološka valenca proteini igra posebnu ulogu, ukazuje na to koliko aminokiselina tijelo može stvoriti iz pojedinog proteina.
Kao primjer: Jaje ima biološku valenciju od 100, 500 g krumpira ima valenciju od 98, a kada se to dvoje kombinira, postiže se valencija od 136. Dakle, ovisi i o tome koji se proteini zajedno konzumiraju. Na Internetu postoje brojne web stranice s informacijama o dobrim kombinacijama proteina. Nutricionist vam također može pomoći u sastavljanju prikladnog dijeta plan. Ova bi vas tema također mogla zanimati: Proteinski prah
Prehrana bogata proteinima za vegane
Budući da se bjelančevine javljaju u gotovo svim namirnicama, a također i u bezbrojnim biljnim proizvodima, bogatima proteinima dijeta nije problem čak ni za vegane. Također Veganer može dobiti dobre biološke vrijednosti kombinacijom različite hrane. Kao pravilo kombinacije, pri čemu se u svakom slučaju odnosi na hranu iz sljedeće tri skupine u obroku: Sjemenke i orašasti plodovi Mahunarke i proizvodi od soje Riža, žitarice i pseudožitarice Zbog ovih različitih izvora proteina, vegani obično automatski pokrivaju svoje dnevne potrebe za proteinima.
Kao što je gore spomenuto, kakvoću proteina određuju aminokiseline koje se iz njega mogu ekstrahirati. Ukupno ima 22 aminokiselina. 13 od njih tijelo može proizvesti samo, preostalih 9 mora biti opskrbljeno hranom.
S biljnim proteinima postoje takozvani cjeloviti proteini. Sadrže svih 9 ovih esencijalnih aminokiselina. Među cjelovite bjelančevine spadaju, na primjer, kvinoja, proizvodi od soje, chia sjemenke i heljda.
- Sjemenke i orašasti plodovi
- Mahunarke i proizvodi od soje
- Riža, žitarice i pseudožitarice
Svi članci iz ove serije:
