Je li hren zdrav?
Hren je korijen bijelo-smeđe boje. Eterična ulja gorušice u hrenu oslobađaju se trljanjem ili rezanjem, suze na oči i imaju oštar okus kada se pojedu. To je još jedan razlog zašto većina ljudi na tanjure stavlja samo male količine korijena.
Jedna čajna žličica hrena (oko 15 grama) ima samo oko sedam kalorija, manje od jednog grama masti i proteina i oko dva grama ugljikohidrata.
Vrijedni sastojci
Ono što hren čini tako zdravim su njegovi ostali sastojci. Ima mnogo toga za ponuditi: mikronutrijente kao što su kalcij, kalij, magnezij i folna kiselina, na primjer.
Također sadrži vitamine C, B1 i 2, B6, flavonoide flavon i kvercetin. Također sadrži sljedeće aminokiseline, između ostalog:
- arginin
- histidin
- leucin
- lizin
- Asparaginska kiselina
- glutaminska kiselina
Hren također sadrži dijetalna vlakna lignin i poliuronsku kiselinu, enzim peroksidazu hrena i glikozide ulja gorušice koji mu daju ljutinu.
Zahvaljujući ovim sastojcima, hren djeluje protuupalno, antivirusno i antibakterijski.
Pomoć kod infekcija mokraćnog i dišnog sustava
Zbog tog djelovanja korijen hrena je odobren kod akutnih upalnih bolesti bronha, sinusa i mokraćnog sustava. Može podržati druge mjere liječenja.
Poboljšana cirkulacija krvi
Određeni ekstrakti hrena, posebice enzim HRP, imaju učinak na poticanje cirkulacije i vazodilataciju. To poboljšava protok krvi.
Na taj način, hren – primijenjen izvana – može pomoći kod blažih bolova u mišićima.
Potiče probavu
Hren također može podržati zdravu probavu. Određeni enzimi potiču proizvodnju žuči, koja pomaže u probavi masti nakon jela. Također pomaže tijelu da izluči razne “otpadne tvari”. Hren također može pomoći u regulaciji pražnjenja crijeva i spriječiti zatvor zbog vlakana koje sadrži.
Kako se može koristiti hren?
Hren se može koristiti na razne načine. Evo nekoliko primjera:
- U kuhinji hren možete koristiti kao začin: čist u prahu, svježe nariban ili u obliku pripravaka poput klasičnog kremastog hrena. Može se koristiti za oplemenjivanje ribljih i mesnih jela, umaka i povrća.
- Med od hrena koristi se kao kućni lijek za kašalj i prehladu: naribani ili sitno nasjeckani hren pomiješajte s medom i ostavite smjesu da odstoji 24 sata u staklenci na navoj. Zatim lagano zagrijte (tako med postaje tečniji), procijedite hren i spremite med u staklenku na navoj.
- Za izradu obloga od hrena protiv blažih bolova i napetosti u mišićima naribajte korijen, po potrebi ga navlažite s malo vode i smjesu namažite na pamučnu krpu. Preklopite ga i stavite na bolno, napeto mjesto.
- Postoje i pripravci poput tableta ili kapsula s ekstraktom hrena, za koje se kaže da pomažu primjerice kod cistitisa ili respiratornih infekcija.
Kućni lijekovi temeljeni na ljekovitom bilju imaju svoje granice. Ako simptomi potraju dulje vrijeme i ne poboljšaju se ili se čak pogoršaju unatoč liječenju, uvijek se trebate posavjetovati s liječnikom.
Hren: Nuspojave
Malo se zna o nuspojavama hrena. Međutim, trebali biste ga koristiti štedljivo zbog njegove pikantnosti. Kako ulja gorušice mogu iritirati kožu, sluznicu i oči, ne smiju doći u izravan ili dulji kontakt s hrenom. U protivnom postoji opasnost od iritacije.
Žene tijekom trudnoće ne bi trebale uzimati hren u visoko koncentriranom obliku, primjerice kao lijek ili lijek za cistitis, inače bi eterična ulja mogla potaknuti prijevremene trudove.
Kupite hren ili ga uzgojite sami
Jedan od načina da nabavite hren je da ga sami uzgojite. Međutim, nemaju svi tu mogućnost. Alternativno, možete ga kupiti u supermarketu ili organskoj tržnici. Ili kao svježi korijen ili kao stolni hren, senf ili vrhnje ili druge pripravke u staklenci.
U drogerijama i ljekarnama možete kupiti i gotove pripravke koji sadrže hren (npr. kapsule, prah, tablete).
Što je hren?
Što je hren (Armoracia rusticana)? Bijelo-smeđi "štap" je korjenasto povrće. Botanički gledano, hren pripada obitelji krstašica i prilično je nezahtjevan što se tiče tla. Raste gotovo posvuda, čak iu polusjeni. Međutim, hren posebno voli vlažan, rahli humus.
Bijelo-smeđi korijen smatra se jednom od najstarijih kultiviranih i ljekovitih biljaka. Hren se počeo uzgajati već u 12. stoljeću, a spominje ga i redovnica i iscjeliteljica Hildegard von Bingen.
Jednom posađenog hrena teško se riješiti. Dijelovi korijena koji ostanu u tlu nastavljaju rasti – zapravo se razmnožavaju. Inače je štedljiv, zahtijeva malo njege i ne treba gnojidbu.
Zbog toga hren još uvijek raste na mjestima gdje su polja i vrtovi odavno nestali. Zbog toga biljka porijeklom iz jugoistočne Europe bez ikakve njege postoji i kao samonikli hren s velikim, duguljastim listovima, ponajprije na obalama rijeka ili na vlažnim livadama.
Osim po tipičnim listovima, koji mogu narasti i do jednog metra, divlji hren prepoznajemo i po uglatim stabljikama i najčešće izobličenom korijenju.
Kao zimsko povrće hren se bere od listopada do siječnja. Najbolje se čuva ako ga čuvate na hladnom i tamnom mjestu.
