Kad je riječ o temi genetski inženjering u hrani većina potrošača je vrlo sumnjičava. Pronalazimo li već GM hranu u supermarketu? Kako prepoznati genetski modificiranu hranu? To su kritična pitanja koja si mnogi potrošači postavljaju. Prije mnogo godina, "rajčica protiv gljiva" pokrenula je prvu raspravu o genetski modificiranoj hrani. Od tada se naše voće i povrće našlo pod kritičnim nadzorom.
No do danas na polici s voćem i povrćem nema biljke koja je prikladna za izravnu konzumaciju u genetski modificiranom obliku. Ono što je poznato, međutim, je široka upotreba nekih genetski modificiranih usjeva kao što je am i kukuruz. Pronalazimo li ih i u svojoj hrani? I kako ih prepoznajemo?
Potrebno je jasno označavanje
Genetski modificirana hrana mora biti jasno i nedvosmisleno označena u skladu sa zakonodavstvom. Ako se radi o genetski modificiranoj hrani, na etiketi mora biti natpis „genetski modificirano“ ili „proizvedeno od genetski modificiranog… ..“ Trenutno je rijetkost hrane s tom oznakom na policama njemačkih supermarketa, jer samo nekoliko genetski modificiranih organizama (GMO ) su do danas odobreni u Njemačkoj. U košarici za kupnju završe najviše namirnice sa sljedećim sastojcima:
- Ulje iz genetski modificirane soje ili genetski modificirane repice.
- Škrob iz genetski modificiranog kukuruza
- Dekstroza iz genetski modificiranog kukuruznog škroba
- Lecitin iz genetski modificirane soje
- Aroma iz genetski modificirane am protein.
Tko si sada zamišlja da je siguran za život u a gen zona bez hrane, međutim, mora biti razočarana.
Kontaminacija neizbježna
Genetski inženjering je najrasprostranjenija u glavnim usjevima kao što je soja, kukuruz, repica i pamuk. Primjerice, oko 60% svjetske soje proizvodi se od genetski modificiranih sorti. Am i kukuruz posebno su osnova za mnoge sastojke hrane. Ulje za proizvodnju margarina, emulgator lecitin i vitamin E se često proizvode od soje. Kukuruzni škrob se, između ostalog, koristi kao polazni materijal za proizvodnju glukoza i glukozni sirup.
Ako se koriste sastojci hrane izrađeni od sirovina genetski modificiranih biljaka, oni uvijek moraju biti označeni. Budući da se onečišćenje konvencionalnih proizvoda teško može izbjeći s obzirom na veliku ponudu genetski modificiranih biljaka u svijetu, zakonodavac je odredio prag od 0.9%. To znači da označavanje nije potrebno ako
- Radi se o nenamjernom onečišćenju genetski modificiranim biljkama.
- Udio odgovarajuće količine zahvaćenog sastojka nije veći od 0.9 posto.
