za pregled vitamina
Pojava i struktura
Niacin se uglavnom nalazi u ribi i zrnu kave. Zanimljivo je da se modificirani oblik niacina može proizvesti iz esencijalne aminokiseline triptofana (esencijalno znači da ga tijelo ne može proizvesti samo i zato ga mora apsorbirati hranom), ali u premalim količinama, tako da je vanjska opskrba neophodna . Niacin je sinonim za nikotinsku kiselinu. Sadrži piridinski prsten (sadrži atom dušika) na koji je pričvršćen kratki bočni lanac. Vitamin B3 sadrži i: perad, riba, gljive, jaja, jetra, integralni proizvodi, kikiriki, datulje, pšenične mekinje
funkcija
Niacin bi se mogao opisati kao srodnik riboflavina. Poput riboflavina, on je također komponenta nosača elektrona, ali različit. Naime NAD + i NADP +.
Opet, oni mogu prihvatiti elektrone. U ovom slučaju, međutim, samo 1 proton (H +) i dva elektrona (e-), što odgovara hidridnom ionu (H-). Dakle, analogno FAD-u, vrijedi sljedeće: NAD + à NADH. To znači da su NAD i NADP također uključeni u veliki broj reakcija dehidrogenacije (oksidacije), pri čemu je NAD kofaktor kataboličkih (tj. Razgrađujućih) reakcija, poput beta-oksidacije (razgradnja masnih kiselina), dok je NADP kofaktor anaboličke (konstruktivne) reakcije. Najpoznatiji metabolički put u kojem NADP sudjeluje i svodi se na NADPH je gore spomenuti put pentoza-fosfata.
Simptomi nedostatka
S izraženim nedostatkom niacina javlja se klinička slika pelagra. Karakterizira ga simptom triadni dermatitis (upala kože), proljev i demencija. Lagani nedostatak dovodi do simptoma kao što su nesanica, gubitak apetita i vrtoglavica. Vodotopivi (hidrofilni) vitamini: Vitamini topljivi u masti (hidrofobni):
- Vitamin B1 - tiamin
- Vitamin B2 - Riboflavin
- Vitamin B3 - Niacin
- Vitamin B5 - pantotenska kiselina
- Vitamin B6 - piridoksalpiridoksinpiridoksamin
- Vitamin B7 - biotin
- Vitamin B9 - folna kiselina
- Vitamin B12 - kobalamin
- Vitamin A - Retinol
- Vitamin C - askorbinska kiselina
- Vitamin D - Kalcitriol
- Vitamin E - tokoferol
- Vitamin K - FilokinonMenahinon
