Latinski naziv: Nasturtium officinaleRod: biljke križnicePopularna imena: Opis: Niska biljka s dugim izbojima koji tvore guste jastuke. Tamnozeleni, mesnati listovi, bijeli cvjetovi sa žutim prašnicima. Vrijeme cvatnje: od travnja do lipnja Podrijetlo: Javlja se uglavnom uz potoke s čistom vodom.
Ljekovito korišteni dijelovi biljaka
Svježe lišće i svježe kupus kao salata ili kao sok pripremljen od nje. Osušeno bez značenja.
Sastojci
Ulje senfa glikozid glukonasturtiin, kalij, željezo, gorke tvari, vitamini A, C, D
Ljekovito djelovanje i uporaba potočarke
Svježi biljni sok koristi se u takozvanim "proljetnim lijekovima" kojima je cilj potaknuti metabolizam. Vodenjak blago potiče protok vode žuč. Svježi listovi potočarke također se mogu jesti ili dodavati salatama.
Nuspojava
Pretjerana konzumacija može iritirati želudac oblaganje.
