Kao i kod svih namirnica, orašasto voće su u opasnosti od kvarenja. Na primjer, mogu postati užegli ili razviti plijesan. Kako se osiguralo da vam se ovo ne dogodi, evo osam korisnih savjeta o tome na što treba obratiti pažnju prilikom kupnje i skladištenja orašasto voće. Međutim, ako se matica pokvari, nemojte je gutati.
Pokvarene orahe bolje ispljunuti
Lud mora se jesti svim osjetilima, jer se zaraza plijesni pokazuje gorčinom ukus i miris. Toksini plijesni nastaju stvaranjem aflatoksina, koji mogu uzrokovati jetra i bubreg Raka posebno su također stabilni na grijanje.
Posebno na pistacije češće utječe plijesan, ali i kikiriki, bademi i brazilskim orasima. Stoga biste trebali ispljunuti orašaste plodove nakon što im je okus gorak ili pokvaren.
Što su užegli orasi?
U užeglim orašastim plodovima masnoća sadržana u njima je pokvarjena, što ne možete samo ukus, Ali i miris i vidi. U takvim slučajevima meso orašastih plodova tada nije bijelo, već ima žućkastu boju.
Proizvodi razgradnje užegle masti mogu prouzročiti gastrointestinalne tegobe.
8 savjeta za kupnju i skladištenje
Kako bi vaši orašasti plodovi ostali ukusni i nakon što su se dugo čuvali, evo korisnih savjeta o tome na što treba obratiti pažnju prilikom kupovine i pohrane orašastih plodova.
- Obojene ljuske orašastih plodova nisu inferiorne. U tim orašastim plodovima izbjeljivanje ljuski pomoću sumpor je izostavljeno.
- Izbjegavajte pakiranja s tamnijim ili oštećenim zrnima.
- Ne kupujte svježe orašaste plodove umotane u plastiku, gdje mogu stvoriti vlagu, što dovodi do plijesni.
- Lokalni orašasti plodovi uvijek preferiraju prilikom kupnje, jer duge transportne rute povećavaju rizik od plijesni.
- Za sjeckane orašaste plodove obratite pažnju na datum najbolje iskoristivog roka upotrebe. Općenito radije kupujte cijele orašaste plodove, jer se mogu duže čuvati.
- Orašasti plodovi hladni, tamni i suhi.
- Napravite test tresenja: ako jezgra zvecka u ljusci, ona je isušena i stara.
- Za ulja od orašastih plodova pobrinite se da nisu pročišćena, jer to uništava mnoge važne hranjive sastojke.
