Obveza registracije
Sve u svemu, svi slučajevi trovanja moraju se prijaviti Saveznom institutu za procjenu rizika. Uz to, prema Zakonu o zaštiti od infekcija, bakterijski uzrokovano trovanja hranom kod osoba koje rade u prehrambenom sektoru mora se prijaviti. Čak i u slučaju epidemije, tj. Ako su najmanje dvije osobe bolesne, liječnik koji se liječi mora se prijaviti javnosti zdravlje odjel.
Obveza prijavljivanja botulizma uključuje sumnju, bolest i smrt svih pacijenata. Kako bi se spriječilo pokretanje trovanja hranom, treba obratiti pažnju na higijenu hrane (rokovi upotrebe, dovoljno zagrijavanja, hlađenja). Uz to, hranu treba svježe pripremiti i odmah nakon toga konzumirati, bez dužih čekanja.
Sadržaj izbočenih konzervi (konveksni poklopac) ne smije se jesti, jer mogu sadržavati toksin botulizma. Trovanje hranom nastaje kao rezultat apsorpcije određenih toksina hranom i može imati različite uzroke (bakterija, gljive, biljke, metali, morske životinje). Pored gastrointestinalnih tegoba (oteklina u gastrointestinalnom traktu) kao što su mučnina, povraćanje, proljev i bol u trbuhu, slika trovanja uključuje simptome karakteristične za određeni toksin. Trovanje hranom dijagnosticira se na temelju povijest bolesti i klinička slika; terapija ima za cilj prvenstveno nadoknaditi gubitak vode i elektroliti povezan s trovanjem. Osim toga, u nekim se slučajevima može dati protuotrov (protuotrov) ili se poduzimaju daljnje mjere, ovisno o toksinu.
