Vjerojatno ste upoznati s muslijem. Birchermüesli, jabuka dijeta jelo koje je na prijelazu stoljeća smislio Maximilian Bircher-Benner, "d Spys", kako ga je nazvao, genijalna je provedba njegovih ideja.
Dijeta prema Birchner-Benneru
Njegova teorija kaže da biljna hrana sadrži najviše sunčeve energije i stoga je za ljude puno zdravija od mesa. Prema njegovom mišljenju, ne treba kuhati hranu ako je moguće, jer se važni sastojci gube. S ponosom je objasnio da njegova sirova hrana ima gotovo isti sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata kao majčina mlijeko. Maximilian Bircher-Benner također je naglasio da su "d Spys" povezani s hranom švicarskih alpskih stočara, tj. Onih ljudi koji navodno utjelovljuju najbolje iz Švicarske i dovesti posebno zdrav život jer su bliski prirodi. Zahvaljujući Bircher-Benneru, Müesli je postao domaće ime širom svijeta i na svim jezičnim preprekama. Ali pazite! Ono što danas jedemo ima malo zajedničkog s izvornim jelom od sirove hrane, osim imena.
Stoga je ovdje izvorni recept kao podsjetnik. Uzeti:
- 1 žlica zobenih pahuljica,
- 3 žlice vode,
- 1-2 jabuke (naribane zajedno s kožicom i jezgrom),
- Sok od pola limuna,
- 1 žlica zaslađenog kondenziranog mlijeka,
sve pažljivo promiješajte i pospite 1 žlicu ribane orašasto voće.
