za pregled vitamina
Pojava i struktura
Piridoksin je također vrlo čest, posebno ga ima u jetra, svinjetina i piletina, orašasti plodovi, riba, povrće i pivski kvasac. Piridoksin se javlja u različitim oblicima, kojima je svima zajednički piridinski prsten (sadrži atom dušika), koji je na nekim mjestima supstituiran (tj. Na koji su vezane različite skupine). Piridoksal također ima aldehidnu skupinu = HC = O), piridoksol hidroksilnu skupinu (OH) i piridoksamin amino skupinu (NH2). Vitamin B6 također sadrži: Orašasti plodovi, leća, janjeća salata, krumpir, žitarice od cjelovitih žitarica, kvasac, kupus, grah, proizvodi od cjelovitih žitarica, pšenične klice,
funkcija
Nakon apsorpcije vitamina B6, aktivira se u piridoksal fosfat (PALP) dodavanjem fosfatne skupine. Kao takav, uključen je u. Za one koji su zainteresirani, evo kratkog objašnjenja gornjih reakcija: U transaminaciji, amino skupina se prenosi iz aminokiseline u alfa-keto kiselinu. To aminokiselinu pretvara u alfa-keto kiselinu, a alfa-keto kiselinu u aminokiselinu: Budući da ne postoji samo jedna alfa-keto kiselina i naravno brojne aminokiseline, ova reakcija ima smisla - čak i ako izgleda kao ista stvar se pretvara u istu stvar - tako na primjer piruvat (keto kiselina) nastaje iz alanina (AS) ili oksalacetata (keto kiselina) iz aspartata (AS).
Međutim, najvažnija reakcija transaminiranja je reakcija glutamata (AS) na alfa-ketoglutarat. Tijekom dekarboksilacije, jedna aminokiselina obično stvara svoj takozvani biogeni amin. Kraći je za jedan atom C i često ima najvažnije funkcije u tijelu. Evo nekoliko primjera aminokiselina i biogenih amina, da spominjemo sudjelovanje PALP-a u sintezi hema, koji je dio hemoglobin crvene boje krv stanice.
- Transaminiranje (prijenos NH2 skupina s jedne na drugu reaktant)
- Dekarboksilacije (odvajanje C-atoma)
- Deaminacija (odvajanje NH2 skupina)
- Alfa-keto kiselina + aminokiselina à aminokiselina + alfa-keto kiselina
- Triptofan - serotoninmelatonin
- Glutamat - GABA (gama-amino-maslačna kiselina)
- Serin - etanolamin
- Tirozin - DOPA (preteča dopamina, noradrenalina i adrenalina)
