Glavne bolesti koje se mogu zaraziti hranom i vodom za piće su:
- bruceloza
- Kolera
- Klonorhijaza
- Proljev
- Giardiasis
- Hepatitis A i hepatitis E
- Dječja paraliza
- Antraks
- Infestacija okruglim crvima
- Tuberkuloza
- Tifusna groznica
Cjepiva su dostupna samo protiv hepatitisa A, dječje paralize i tifusa.
Za konzumaciju hrane u zemljama s nedostatkom higijene, sljedeća mnemotehnika je posebno važna:
"Ogulite ga, skuhajte, pecite na roštilju ili zaboravite."
Putnici bi se trebali pridržavati nekih osnovnih pravila kada piju vodu i konzumiraju hranu.
- Nemojte piti vodu iz slavine. Sva pića uzimajte samo iz zatvorenih boca, čak i za pranje zuba. Osobito u uličnim restoranima često se poslužuju već otvorene boce s vodom iz slavine. Suzdržite se od korištenja kockica leda.
- Voće je sigurno za jelo samo ako je oguljeno. Na koru su često vezani patogeni koji se ne mogu ukloniti samim pranjem. Iz istog razloga izbjegavajte salate. Ne kupujte hranu umotanu u plastičnu foliju, poput narezanog voća.
- Najbolje je izbjegavati mliječne proizvode (uključujući pakiranu robu) i smrznute proizvode. Hladni lanac često se prekida tijekom transporta i skladištenja.
- Čuvajte se i hladnih bifea u hotelima; hrana često satima stoji na stolu.
Podaci o autoru i izvoru
Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama kao i aktualnim studijama te su ga pregledali medicinski stručnjaci.
