Gorčica porijeklom je iz Francuske, Španjolske i balkanskih zemalja. U malim razmjerima uzgoj se odvija u Francuskoj i Njemačkoj. Unatoč postojećoj zaštiti vrste, biljne su populacije u nekim regijama ugrožene jer postoji velika potražnja za njima gorčica kao lijek i posebno u žestokoj industriji. Stoga se trenutno promiču napori na njegovanju.
Medicinski, korijenje i rizomi (podloge) gorčica se koriste.
Encijan: posebne karakteristike
Encijan je višegodišnja planinska biljka visoka do 1.5 m, s jakim rizomom i velikim, ovalnim, plavozelenim lišćem. Moćni cvjetni izbojci sa žutim cvjetovima stoje u kiparkama u pazušcima savijenih brakteja.
Nekoliko vrsta encijana koristi se kao izvor droge. Budući da je encijan zaštićen u Njemačkoj, smiju se koristiti samo biljke s područja uzgoja.
Lijek se sastoji od smeđkastih i crvenkasto-smeđih korijena debljine do nekoliko centimetara, a često također i od dijelova rizoma. Korijeni su uzdužno izbrazdani; ako se reže poprečno, često se može vidjeti relativno uska kora.
Miris i okus korijena encijana.
Korijen encijana ispušta slab i neobično slatkast miris koji podsjeća na suhe smokve. The ukus korijena encijana u početku je sladak, a zatim se pretvara u intenzivno gorak okus.
