Zdrava prehrana za rak
Prehrana također igra važnu ulogu, posebno kod raka. Raznolika i uravnotežena prehrana može poboljšati kvalitetu života i smanjiti nuspojave poput poremećaja cijeljenja rana ili infekcija. Osim toga, utječe na šanse za oporavak (prognozu) od raka.
Ako se oboljeli od raka neadekvatno hrane, tijelo se brže i teže raspada. Nuspojave povezane s terapijom mogu se povećati, a liječenje raka može imati slabiji učinak.
Zato se dobra prehrana kod raka isplati u svakoj fazi! Cilj je tijelu osigurati dovoljno energije i hranjivih tvari za povećanje dobrobiti, omogućiti bolji rad imunološkog sustava i uspješnije liječenje raka.
Zdrava prehrana pomaže tijelu u borbi protiv raka, ali ne može sama pobijediti tumor. Medicinska terapija raka je neizostavna!
Prehrana za rak bez simptoma
Za oboljele od raka bez značajnih simptoma ili problema s težinom, stručnjaci preporučuju korištenje deset pravila Njemačkog društva za prehranu kao vodič.
- Hranite se raznoliko, birajući uglavnom hranu biljnog podrijetla.
- Kada su u pitanju proizvodi od žitarica kao što su kruh, tjestenina, riža i brašno, trebali biste jesti cjelovite žitarice. Kao i voće i povrće, proizvodi od cjelovitih žitarica tijelu daju puno vlakana, minerala i vitamina.
- Svakodnevno jedite mlijeko ili mliječne proizvode. Posebno se savjetuju fermentirani proizvodi poput jogurta, kefira ili mlaćenice (cca. 150 g dnevno). Riba bi trebala biti na jelovniku jednom do dva puta tjedno. Odrasli bi trebali konzumirati najviše 300 g (za niske kalorijske potrebe) do 600 g (za visoke kalorijske potrebe) mesa i kobasica tjedno.
- Dajte prednost biljnim uljima poput uljane repice i masnih namaza napravljenih od njih. Zdravije su od životinjskih masti. Također pripazite na skrivene masnoće, poput onih koje se nalaze u prerađenoj hrani kao što su kobasice, peciva, slastice, brza hrana i gotova hrana.
- Izbjegavajte previše šećera – ne samo u obliku slatkiša, deserata i slatkih pića (voćni sok, kola, itd.). Mnoga prerađena hrana također ima visok sadržaj šećera, poput voćnog jogurta, gotove hrane, preljeva za salatu i kečapa. Smanjite i sol, umjesto nje koristite začinsko bilje i začine. Također pripazite na često neočekivano visok sadržaj soli u prerađenim proizvodima kao što su kobasice, sir, kruh i gotova jela.
- Nježno pripremajte hranu. Kuhajte ih koliko je potrebno i što kraće s malo vode i masnoće. Pazite da hrana ne zagori jer zagorjeli dijelovi sadrže štetne tvari. Također ne biste trebali jesti pljesnivu ili pokvarenu hranu.
- Uživajte u hrani i uživajte u njoj polako i svjesno. Također pomaže ukusno složiti hranu.
- Redovita tjelovježba, kretanje u svakodnevnom životu i dovoljno sna nadopunjuju pozitivne učinke cjelovite i zdrave prehrane.
Individualne prilagodbe
Ponekad zdravu prehranu prema gornjih 10 pravila nije tako lako primijeniti za osobe oboljele od raka – primjerice, zbog određenih terapija raka.
Osim toga, prehrambeni ciljevi koje pacijentima postavljaju liječnici i nutricionisti mogu se razlikovati od općih preporuka: na primjer, neki oboljeli trebaju posebno paziti na održavanje svoje tjelesne težine, dok bi drugi trebali smršavjeti. Razlog: kod raka gubitak težine može imati negativan utjecaj na uspjeh terapije, kao i pretilost.
Zbog takvih čimbenika može biti potrebno individualno prilagođavanje prehrane kod raka – čak i ako pacijent nema posebnih tegoba zbog svoje bolesti ili terapije raka.
Dodaci prehrani samo u slučaju dokazanog nedostatka
Tijelo treba sve hranjive tvari poput vitamina i minerala u pravoj mjeri. Nedostatak slabi organizam, prevelika koncentracija ga oštećuje.
Do nedostatka vitamina i minerala može doći, primjerice, ako oboljeli jedu premalo i jednostrano ili ako ih tijelo troši više nego što dobiva. Pod određenim okolnostima, apsorpcija takvih hranjivih tvari je poremećena ili povraćanje i proljev uzrokuju povećani gubitak.
Tada će možda biti potrebno odvojeno nabaviti vitamine ili minerale koji nedostaju. Liječnici koriste krvne pretrage kako bi utvrdili je li doista prisutan nedostatak hranjivih tvari. Na temelju toga oboljelim pacijentima preporučuju odgovarajući dodatak prehrani u ispravnom doziranju.
Međutim, mnogi oboljeli od raka ne trebaju dodatke prehrani. Uravnotežena, cjelovita prehrana normalno opskrbljuje tijelo svim potrebnim vitaminima i mineralima. U slučaju vitamina D, često je dovoljno provesti dovoljno vremena na otvorenom tijekom ljetnih mjeseci: uz pomoć sunčeve svjetlosti tijelo može samo proizvesti vitamin u koži i napraviti zalihe za zimske mjesece.
Dodatke prehrani uzimajte samo nakon savjetovanja s liječnikom.
A što je s vitaminom C?
Tijekom terapije raka kod pacijenata često dolazi do manjka vitamina C, koji je između ostalog potreban tijelu za jak imunološki sustav. Nedostacima se može suprotstaviti obilnom konzumacijom voća i povrća koje sadrži mnogo ovog vitamina. Osobito su prikladne, na primjer, bobice krkavine (sok), slatka paprika i crni ribiz.
Preporučuju se i citrusno voće (poput naranči), krumpir, kupus, špinat i rajčica. Sadrže nešto manje vitamina C, ali se obično konzumiraju u toliko velikim količinama da se dobije odgovarajući unos vitamina.
Međutim, u određenim slučajevima – poput mršavosti uzrokovane rakom (kaheksija tumora), poremećaja zacjeljivanja rana ili kroničnog umora – može biti potrebno primijeniti vitamin C u obliku injekcije ili infuzije.
Međutim, nije preporučljivo uzimati (visoke doze) vitamina C bez stanja nedostatka. Može oslabiti učinak kemoterapije ili radioterapije zbog svojih antioksidativnih svojstava. Iako također postoje naznake da bi određeni lijekovi protiv raka mogli djelovati bolje u kombinaciji s vitaminom C, nedostaju jasni dokazi.
Što jesti kada bolujete od raka?
Nedostatak apetita, mučnina, proljev, gubitak tjelesne težine – kod raka, široka lepeza tegoba povezanih s bolešću ili terapijom može otežati svakodnevni život pacijenata. Uz druge mjere – kao što su lijekovi koje je propisao liječnik (npr. protiv mučnine) – tada može pomoći i prilagodba prehrane.
Što učiniti u slučaju gubitka apetita?
Gubitak apetita (anoreksija ili nedostatak apetita) muči mnoge pacijente s rakom, osobito u uznapredovalim stadijima. To može biti posljedica samog raka, terapije tumora i/ili stresa i psihičkog naprezanja. Međutim, kako bi se spriječila pothranjenost, važno je jesti redovito unatoč nedostatku apetita.
Razgovarajte o gubitku apetita sa svojim liječnikom ili dijetetičarom! Po potrebi će preporučiti posebne visokokalorične napitke ili druge dodatke prehrani.
Evo važnih savjeta za prehranu u slučaju nedostatka apetita:
- Jedite nekoliko malih obroka tijekom dana, umjesto da pokušavate pojesti veliku porciju u jednom obroku. Izbjegavajte duge pauze između obroka. Imajte pri ruci male zalogaje za između obroka, poput slanih kolačića, orašastih plodova, suhog voća, čokolade ili muesli pločica.
- Priuštite si svoju omiljenu hranu češće (ali ne kad vam je mučno, jer biste mogli razviti averziju prema njoj).
- Kako biste uvijek imali spreman uravnotežen obrok bez previše truda, hranu možete skuhati (ili dati skuhati) unaprijed ili kupiti smrznutu hranu. Alternativno, možete imati dobrog dobavljača hrane koji će vam osigurati hranu.
- Pijte dovoljno između obroka u malim gutljajima tijekom dana. Tijekom obroka treba izbjegavati pića ili barem malo piti jer tekućina puni želudac i tako izaziva (pre)uranjeni osjećaj sitosti.
- Obratite pažnju na ukusno aranžirana jela i lijepo postavljen stol (npr. s cvijećem). Ovo nije samo nešto za oko, već može povećati i užitak jela.
- Jedite u (ugodnom) društvu. Razgovor može odvratiti pažnju od nevoljkosti jela. Ako obrok jedete sami, najbolje je osigurati distrakciju (npr. glazba, televizija, knjiga).
- Izbjegavajte jake mirise kuhanja i jela u vašem dnevnom boravku (kuhinjska vrata neka budu zatvorena, prozor otvoren). Mnogi pacijenti smatraju da su takvi mirisi neugodni ili čak izazivaju mučninu. Ako se to odnosi i na vas, i vama bi trebala biti draža mlaka ili hladna hrana nego topla jela.
- Na apetit djeluju i neki ljekoviti biljni čajevi poput pripravaka od đumbira, čireva, korijena lincure, pelina, gorke djeteline i/ili stolisnika. Djelovanje se temelji na sadržanim gorkim tvarima. Također može biti korisno uzeti kapi za poticanje apetita iz ljekarne. Pitajte svog liječnika o ovome!
- Gorke tvari koje potiču apetit sadrže i pića koja su prikladna (nakon savjetovanja s liječnikom!) kao aperitiv prije jela, npr. gorki limun, tonik, sok od grejpa, bezalkoholno pivo, Campari ili Martini (s alkoholom). , čuvajte se mogućih interakcija s lijekovima!).
- Možda bi bilo preporučljivo nadopuniti prehranu pićima bogatim energijom i proteinima. Posebna rješenja ponuđena u raznim okusima piju se u gutljajima između obroka ili navečer. Razgovarajte sa svojim liječnikom o ovome!
- Vježbajte redovito i dovoljno – to može potaknuti apetit. Iz tog razloga, kratka šetnja prije jela također može biti korisna.
Zapišite u dnevnik ishrane koju hranu podnosite dobro ili loše i koja vam je trenutno posebno ukusna.
Više o ovoj temi možete pročitati u članku Nedostatak apetita.
Što jesti ako imate poteškoća sa žvakanjem i gutanjem?
- Sjedite uspravno dok jedete i pijete kako biste lakše gutali. Također, ako pri gutanju glavu lagano nagnete prema naprijed i bradu prema dolje, nećete se tako lako ugušiti.
- Jedite i pijte polako. Ne dajte se omesti i koncentrirajte se na žvakanje i gutanje. Stavite samo malu količinu hrane ili pića u usta odjednom.
- Izbjegavajte tvrdu, suhu, mrvičastu i mrvičastu hranu (npr. perece, krekere, dvopek, dvopek, suhe pahuljice, sirovo povrće). Hrana koja se lijepi za nepce također je nepovoljna.
- Prikladnija je mekana, viskozna ili pasirana hrana, npr. kuhano meso, kuhana riba (bez kostiju), tjestenina, pasirano voće i povrće, jaja s umakom, krem juhe i po potrebi gotova hrana za bebe (hrana u staklenkama).
- Koristite maslac, vrhnje, kreme, majonezu ili ulje kako biste obogatili namirnice i olakšali ih gutanje.
- U slučajevima disfagije korisno je piće i tekuću hranu (kao što su juhe) zgusnuti gustinom neutralnog okusa.
- Prikladna pića uključuju vodu iz slavine, negaziranu mineralnu vodu i čaj. S druge strane, trebali biste izbjegavati gazirana pića.
- Pazite da vam pića ne budu ni prehladna ni prevruća. Slamka također može olakšati pijenje.
Mnogi pacijenti s rakom pate od suhih usta (kserostomija) – bilo zbog raka (npr. rak žlijezda slinovnica) ili terapije raka (radioterapija ili operacija područja usta i grla, kemoterapija itd.).
Tada se savjetuje često piti male količine. Time oralna sluznica ostaje vlažna. Mnogi oboljeli jednostavno se okreću vodi. I drugi rado piju čaj. Za poticanje lučenja sline možete koristiti čaj od paprene metvice ili limuna. S druge strane, čaj od kamilice nije prikladan - isušuje sluznicu.
Kisela pića kao što je limunada također imaju stimulirajući učinak na protok sline - kao i kisela hrana i kiseli slatkiši.
Oprez: Pića i hrana s visokim udjelom kiseline iritiraju sluznicu pa se ne preporučuju kod upaljene sluznice u ustima i grlu. Osim toga, kiselina napada zubnu caklinu – stoga prečesta i previše kisela hrana nije dobra ideja.
Ako imate suha usta, također je korisno preferirati hladne ili hladne napitke – oni dulje održavaju sluznicu vlažnom. U konačnici ipak ovisi i o tome kako se osjećate: Ako nikako ne volite hladnoću, onda birajte tople ili mlake napitke.
Još savjeta za suha usta:
