Proizvodi
Krumpirov škrob koristi se kao pomoćna tvar u lijekovima, posebno u tablete. Poznato je i kao krumpirovo brašno.
Struktura i svojstva
Krumpirov škrob dobiva se iz gomolja krumpira L .. Postoji vrlo sitan, bijel prah koja se trlja između prstiju kad se trlja. Krumpirov škrob je praktički netopiv u hladan voda. Ne smije sadržavati škrob granule bilo kojeg drugog podrijetla. To je polimerni ugljikohidrat (polisaharid) sastavljen od glukoza jedinice.
Učinci
Krumpirov škrob ima svojstva bubrenja, raspadanja i lijepljenja.
Područja primjene
Krumpirov škrob je farmaceutska pomoćna supstanca koja se nalazi uglavnom u tablete i koristi se kao vezivo (također za granulaciju), sredstvo za dezintegraciju i razrjeđivanje ili sredstvo za povećanje volumena. Koristi se kao dodatak brojnim namirnicama.
