Selen obavlja svoje funkcije kao sastavni dio proteina i enzima. Relevantni enzimi uključuju glutation peroksidaze (GPx) koje sadrže selen, deiodaze -tipove 1, 2 i 3 -, tioredoksin reduktaze (TrxR), selenoprotein P kao i W i selenofosfat sintetazu. Nedostatak selena dovodi do gubitka aktivnosti ovih proteina . Enzimi ovisni o selenu Glutation peroksidaze Četiri… Selen: Funkcije
Interakcije selena s drugim mikronutrijentima (vitalne tvari): Jod Nedostatak selena može pogoršati simptome nedostatka joda. Jod je neophodan za sintezu hormona štitnjače. Istodobno, enzimi koji sadrže selen -jodotironin dejodinaze -potrebni su za pretvorbu tiroksina (T4) u biološki aktivni hormon štitnjače trijodotiroksin (T3). Dodatni selen… Selen: Interakcije
Koncentracija selena u krvi ispod 80-95 µg/L (1.0-1.2 µmol/L) suboptimalno stanje selena dovodi do smanjene enzimske aktivnosti glutation peroksidaza (GPx) i aktivnosti selenoproteina P Pri unosu selena manjim od 20 µg dnevno, klinički simptomi uključuju. Makrocitoza Pseudoalbinizam Prugasti nokti Kardio i skeletne miopatije (mogu biti dovoljno ozbiljne da ograniče sposobnost hodanja) Tipičan selen… Selen: Simptomi nedostatka
Europsko tijelo za sigurnost hrane (EFSA) posljednji je put ocijenilo vitamine i minerale za sigurnost 2006. godine i postavilo takozvanu tolerantnu gornju razinu unosa (UL) za svaki mikronutrijent, pod uvjetom da je na raspolaganju dovoljno podataka. Ovaj UL odražava maksimalnu sigurnu razinu mikronutrijenta koja neće uzrokovati štetne učinke ako se dnevno uzima iz svih izvora za… Selen: Procjena sigurnosti
Selen nije uključen u Nacionalnu anketu o prehrani II (2008). Što se tiče unosa selena u njemačku populaciju, podaci postoje samo iz studije koju su proveli Drobner i sur. 1996. Što se tiče situacije s opskrbom, može se reći: U prosjeku, muškarci uzimaju 41 µg, a žene 30 µg selena dnevno za sebe ... Selen: Stanje opskrbe
Dolje navedene preporuke za unos (referentne vrijednosti DA-CH) Njemačkog društva za prehranu (DGE) namijenjene su zdravim ljudima normalne tjelesne težine. Ne odnose se na opskrbu bolesnih i oporavljenih ljudi. Pojedinačni zahtjevi stoga mogu biti veći od preporuka DGE-a (npr. Zbog prehrane, konzumacije stimulansa, dugotrajnih lijekova itd.). Nadalje,… Selen: Unos
