U Nacionalnoj anketi o prehrani II (NVS II, 2008) ispitivano je prehrambeno ponašanje stanovništva u Njemačkoj i pokazano je kako to utječe na prosječni dnevni unos hranjivih tvari s makro i mikronutrijentima (vitalne tvari). Preporuke za unos (referentne vrijednosti DA-CH) Njemačkog društva za prehranu (DGE) koriste se kao osnova za ... Cink: stanje opskrbe
Dolje navedene preporuke za unos (referentne vrijednosti DA-CH) Njemačkog društva za prehranu (DGE) namijenjene su zdravim ljudima normalne tjelesne težine. Ne odnose se na opskrbu bolesnih i oporavljenih ljudi. Pojedinačni zahtjevi stoga mogu biti veći od preporuka DGE-a (npr. Zbog prehrane, konzumacije stimulansa, dugotrajnih lijekova itd.). Nadalje,… Cink: Unos
Europsko tijelo za sigurnost hrane (EFSA) posljednji je put ocijenilo vitamine i minerale za sigurnost 2006. godine i postavilo takozvanu tolerantnu gornju razinu unosa (UL) za svaki mikronutrijent, pod uvjetom da je na raspolaganju dovoljno podataka. Ovaj UL odražava maksimalnu sigurnu razinu mikronutrijenta koja neće uzrokovati štetne učinke ako se dnevno uzima iz svih izvora za… Cink: Procjena sigurnosti
Funkcije enzima ovisnih o cinku Cink je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima zbog svog sveprisutnog sudjelovanja u najrazličitijim biološkim reakcijama. Bitni vitalni element je komponenta ili kofaktor više od 200 do danas poznatih enzima i proteina. Cink je relevantan za konfiguraciju neenzimskih proteina i ispunjava strukturne, regulatorne… Cink: Funkcije
Interakcije cinka s drugim mikronutrijentima (vitalne tvari): Folna kiselina Odnos folne kiseline i cinka je kontroverzan: Bioraspoloživost folata može se povećati enzimom ovisnim o cinku. U nekim je studijama bilo jasno da mali unos cinka smanjuje apsorpciju folata; druge studije pokazuju da dodatna folna kiselina umanjuje iskorištavanje cinka u osoba s niskim ... Cink: Interakcije
Znakovi ozbiljnog nedostatka cinka su Poremećaj rasta i razvoja Odgađanje spolnog sazrijevanja Osip na koži Teški kronični proljev (proljev) Poremećaj imunološkog sustava Poremećaji zacjeljivanja rana Gubitak apetita Poremećaji osjeta okusa Noćno sljepilo Oticanje katarakte i zamućenje rožnice oči Mentalni poremećaji Očigledno, čak i ... Cink: simptomi nedostatka
