fosfolipaza

Što je fosfolipaza? Fosfolipaza je enzim koji cijepa masne kiseline iz fosfolipida. Preciznija klasifikacija podijeljena je u četiri glavne skupine. Osim fosfolipida, enzim može podijeliti i druge lipofilne tvari (koje vole masnoće). Enzim spada u skupinu hidrolaza. To znači da se tijekom procesa troši jedna molekula vode ... fosfolipaza

Kolagenaza

Što je kolagenaza? Kolagenaza je enzim koji može razgraditi kolagen. Budući da kolagenaze cijepaju veze, pripadaju skupini proteaza. Kao i svaki enzim, kolagenaza se sastoji od aminokiselina nanizanih zajedno. Ovi lanci aminokiselina su presavijeni i na kraju uvijek imaju određenu funkciju. Zadaća kolagenaze je da… Kolagenaza