fosfolipaza
Što je fosfolipaza? Fosfolipaza je enzim koji cijepa masne kiseline iz fosfolipida. Preciznija klasifikacija podijeljena je u četiri glavne skupine. Osim fosfolipida, enzim može podijeliti i druge lipofilne tvari (koje vole masnoće). Enzim spada u skupinu hidrolaza. To znači da se tijekom procesa troši jedna molekula vode ... Čitaj više