Zašto je znanje o kalorijama za mršavljenje toliko važno.
Ukratko, tijelo mora imati negativnu energiju uravnotežiti smršavjeti. Postotak od kalorija konzumirano mora biti niže od postotka sagorijevanja. Deficit od 1000 do 2000 kilokalorija dnevno može dovesti do gubitka nekoliko kilograma tjedno.
Međutim, tijelo se može vrlo dobro prilagoditi ovom energetskom nedostatku i u skladu s tim smanjuje bazalni metabolizam, što u konačnici ima suprotan učinak. (vidi yo-yo efekt). 0.5 kilograma mršavljenja tjedno zdrava je vrijednost, jamči dugoročno sagorijevanje masti i u konačnici sigurno vodi do željenog cilja.
