Proizvodi
surutka protein je dostupan u maloprodaji i specijaliziranim prodavaonicama kod različitih dobavljača kao prah bez okusa ili s različitim okusima. Njemački izraz je zapravo surutka protein ili protein sirutke. Međutim, engleski izraz je prevladao i češći je.
Struktura i svojstva
"surutka protein ”je protein sadržan u sirutki. Sirutka nastaje tijekom proizvodnje sira. To je žućkasto do zelena tekućina koja se istiskuje iz sireva mlijeko. Glavna komponenta proizvoda je proteini sa svim bitnim aminokiseline: beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, serum album, laktoferin, imunoglobulini, glikamakropeptid i enzimi. Proteini sirutke sadrže visoku razinu razgranatog lanca aminokiseline (BCAA), tj leucin, izoleucin i valin. Osim toga, proizvodi mogu sadržavati niže udjele ugljikohidrati, masti, minerali i vitamini.
Učinci
Proteini sirutke opskrbljuju mišiće aminokiseline potreban za izgradnju i održavanje i povećava sintezu proteina. Brzo se apsorbira u probavni trakt - ovo je za razliku od kazeina, drugo mlijeko protein. Također se vjeruje da protein sirutke ima raznih zdravlje-promoviranje svojstava. Na primjer, sadrži cistein, što je važno za sintezu antioksidansa glutationa. Njegova je klinička učinkovitost kontroverzna. Prema izvješću EFSA-e iz 2010. godine, nema dovoljno znanstvenih dokaza koji bi potkrijepili navodne indikacije za upotrebu.
Indikacije za uporabu (odabir)
- Za izgradnju i održavanje mišića, na primjer u Bodybuilding i sport.
- Kao dijeta dopuniti za dovoljan unos proteina, na primjer, u slučaju nedostatka apetita, Raka, dekubitus, rekonvalescencija ili AIDS-a.
- Za proizvodnju prerađene hrane poput dojenčadi mlijeko.
- Za pretežak i gojaznost.
Doziranje
Prema uputama za uporabu. Proteini sirutke mogu se uzimati pola sata prije ili nakon vježbanja. The prah obično se priprema sa voda ili mlijeko. Može se koristiti i za obogaćivanje hladan ili vruća jela.
Kontraindikacije
Proteini sirutke ne smiju se uzimati ako imate preosjetljivost. Cjelovit popis mjera predostrožnosti nije dostupan.
Interakcije
Proteini mogu inhibirati apsorpcija of levodopa, drugo interakcije su mogući. Stoga se proizvodi obično ne smiju uzimati istodobno s drugim lijekovima.
Štetni učinci
Gastrointestinalni simptomi kao što su proljev, mučnina, nadutosti bol u trbuhu mogu se javiti kada se uzimaju visoke doze.
