Vitamin E: funkcije

Antioksidativni učinak

Alfa-tokoferol se nalazi u svim biološkim membranama životinjskih stanica. Kao topiv u lipidima antioksidans, njegova je glavna biološka funkcija spriječiti uništavanje polinezasićenih masnih kiselina-omega-3 masne kiseline (kao što su alfa-linolenska kiselina, EPA i DHA) i omega-6 masnih kiselina (poput linolne kiseline, gama-linolenske kiseline i arahidonske kiseline) u tkivima, stanicama, staničnim organelama i umjetnim sustavima peroksidacijom lipida, štiteći tako membranu lipidi, lipoproteini i deponi lipidi. Vitamin E, kao akceptor elektrona, ima sposobnost vezanja lipidnih peroksilnih radikala i na taj način prekida lančanu reakciju u peroksidaciji polinezasićenih masnih kiselina. U lančanoj reakciji, kao rezultat radikalnog napada, membrana lipidi odvajanjem postaju lipidni radikali vodik atom. Potonji reagiraju sa kisik i pretvaraju se u peroksilne radikale. Nakon toga peroksilni radikali uklanjaju a vodik atom od dalje masnih kiselina, što ih pak radikalizira. Krajnji proizvodi peroksidacije lipida uključuju malondialdehid ili 4-hidroksinonenal, koji pokazuju snažne citotoksične učinke i mogu promijeniti DNA. Vitamin E inhibira radikalnu lančanu reakciju davanjem a vodik atom i sam postaje radikal. The vitamin E radikal je izuzetno inertan zbog rezonancijske stabilizacije i ne može nastaviti peroksidaciju lipida zbog svog položaja u stanična membrana. Vitamin E - u lipidnoj fazi bioloških sustava - i antioksidanti, kao što su Vitamin C, koencim Q10 i glutation - u vodenoj fazi bioloških sustava - djeluju sinergijski u zaštiti membrana od peroksidacije lipida. Sukladno tome, tokoferoli i antioksidanti pokazuju zajednički učinak i promiču jedni druge. Vitamin C, koencim Q10, a glutation imaju sposobnost regeneracije vitamina E. U tu svrhu preuzimaju radikal tokoferola i inaktiviraju ga peroksidazama, katalazama i superoksid dismutazama. Vitamin C prisutan u vodenom mediju citosola, pretvara radikale vitamina E, prethodno "napuštene" iz lipidne faze u vodenu, u vitamin E stvaranjem dehidroaskorbinske kiseline ili glutationom. Nakon toga se vitamin E "preokrene" natrag u lipofilnu fazu kako bi ponovno bio učinkovit kao antioksidans.

Utjecaj na staničnu signalizaciju i interakcije između komponenata krvi i membrane endotelnih stanica:

  • Vitamin E inhibira aktivnost protein kinaze C, a time i novo stvaranje ili proliferaciju glatkih mišićnih stanica, trombociti (trombociti) i monociti (bijela krv Stanice).
  • Obogaćivanjem vitamina E u endotelnim stanicama, kolesterol je zaštićen od oksidacije (pod uvjetom da ima dovoljno vitamina C za regeneraciju vitamina E) - kao rezultat, dolazi do smanjenja sinteze adhezijskih molekula (ICAM, VCAM ), koji sprječava adheziju krvnih stanica i njihovo nakupljanje ili nakupljanje na minimalne lezije intime arterija

Zaštita od autoimunih procesa mišićno-koštanog sustava:

  • Vitamin E u dovoljnim količinama sprječava oksidaciju fosfolipida u staničnoj membrani, a time i oksidaciju arahidonske kiseline - to sprječava da arahidonska kiselina promijenjena oksidacijom pospješi stvaranje reaktivnih eikozanoida, poput leukotriena, tromboksana i prostaglandina, koji među ostalim promiču ostalo, vazokonstrikcija, poremećaji zgrušavanja krvi, upale i brzo napredovanje reumatoidnih bolesti
  • Imunomodulatorni učinak - vitamin E povećava proizvodnju stanične i humoralne obrane.

Učinci vitamina E o kojem se raspravlja:

  • Zaštitni utjecaj na živčani sustav, mrežnica (mrežnica), biosinteza proteina (stvaranje novih proteina) i neuromuskularni sustav.
  • Protuupalni učinak (pripisuje se antioksidans učinak vitamina E - posebno suzbijanje stvaranja nepovoljnih eicosanoids).
  • Antitrombotički učinak (npr. Inhibicija aktivnosti protein kinaze C sprječava proliferaciju oba trombociti (krv ugrušci) i monociti, čime se sprječava krv poremećaji zgrušavanja i tromboza (krvna žila okluzija)).