U Nacionalnom istraživanju o prehrani II (NVS II, 2008.) istraženo je prehrambeno ponašanje stanovništva za Njemačku i pokazano je kako to utječe na prosječni dnevni unos hranjivih sastojaka s makro- i mikroelementima (vitalnim tvarima).
Preporuke za unos (DA-CH referentne vrijednosti) Njemačkog nutricionističkog društva (DGE) koriste se kao osnova za procjenu opskrbe hranjivim tvarima. Usporedba unosa hranjivih sastojaka utvrđenih u NVS II s preporukama DGE pokazuje za koje mikroelemente (vitalne tvari) postoji česta nedovoljna ponuda u Njemačkoj.
U vezi sa situacijom opskrbe, može se reći:
- 32% muškaraca i 29% žena ne postigne preporučeni dnevni unos DGE. To znači da gotovo svaka treća osoba ne uzima preporučeni unos za Vitamin C.
- Muškarci s najlošije opskrbom nemaju 61 mg Vitamin C. To predstavlja dnevni manjak od 61% preporučenog unosa.
- Najgore opskrbljenim ženama nedostaje 57 mg Vitamin C. To odgovara dnevnom manjku od 57% preporučenog unosa.
- Trudnice (od 4. mjeseca trudnoća) imaju dnevnu potrebu za viškom od 10 mg vitamina C u usporedbi s ne-trudnicama. U skladu s tim, najslabije opskrbljene trudnice imaju manjak od 67 mg vitamina C dnevno.
- Žene koje doje imaju dnevni višak od 50 mg vitamina C u odnosu na žene koje ne doje. Sukladno tome, žene koje doje s najlošije opskrbe imaju manjak od 107 mg vitamina C dnevno.
- Pušači imaju dnevnu potrebu za viškom od 50 mg vitamina C u odnosu na nepušače. Prema tome, pušači s najlošije opskrbom imaju manjak od 111 mg vitamina C. Pušnice s najlošije opskrbom imaju manjak od 107 mg vitamina C.
Budući da se preporuke za unos DGE-a temelje na potrebama zdravih ljudi i osoba normalne težine, pojedinačna dodatna potreba (npr. Odgovarajuća dijeta, potrošnja stimulansa, dugotrajni lijekovi itd.) Može biti iznad preporuka za unos DGE-a.
