Vitamin B2 - Riboflavin

za pregled vitamina

Pojava i struktura

Riboflavin se također nalazi u biljnim i životinjskim proizvodima, posebno u velikim količinama u mlijeku i mliječnim proizvodima. Njegovu strukturu karakterizira triciklični (koji se sastoji od tri prstena) izoaloksacinski prsten na koji je vezan ostatak ribitola. Nadalje, vitamin B2 se nalazi u: brokuli, šparoga, špinat jaja i integralni proizvodi.

funkcija

Javlja se u FMN (flavin mononukleotid) i FAD (flavin adenin dinukleotid), koji su važni akceptori elektrona. To znači da mogu prihvatiti dva protona (H +) i dva elektrona (e-), koji se tijekom reakcije odaju jer im reakcijski proizvod više nije potreban. Ovo izgleda ovako: FAD à FADH2.

Ta se reakcija naziva hidrogeniranje (dodavanje vodika), a rezultirajući produkt su gore spomenuti redukcijski ekvivalenti, koji zatim daju energiju u respiratornom lancu. Otprilike 1.5 ATP po FADH2. Iz činjenice da FAD i FMN sudjeluju u reakcijama u kojima su hidrogenizirani, može se zaključiti da su kofaktori reakcija u kojima su edukati (polazni materijali) dehidrirani (tj. Elektroni se iz njih povlače / vodik se povlači). Na primjer, nalaze se u sljedećim reakcijama / metaboličkim putovima

  • Beta-oksidacija (razgradnja masnih kiselina, pomoćnik acil-CoA dehidrogenaze)
  • Oksidativna / dehidrogenirajuća deaminacija (cijepanje amino skupina)
  • Kompleks I respiratornog lanca (za značenje respiratornog lanca vidi gore)

Simptomi nedostatka

Simptomi nedostatka riboflavina (vitamin B2) prilično su nespecifični, jer se javlja svugdje u tijelu. Pojave mogu izazvati promjene u usnoj šupljini sluznica, između ostalog. Vodotopivi (hidrofilni) vitamini: Vitamini topljivi u masti (hidrofobni):

  • Vitamin B1 - tiamin
  • Vitamin B2 - Riboflavin
  • Vitamin B3 - Niacin
  • Vitamin B5 - pantotenska kiselina
  • Vitamin B6 - piridoksalpiridoksinpiridoksamin
  • Vitamin B7 - biotin
  • Vitamin B9 - folna kiselina
  • Vitamin B12 - kobalamin
  • Vitamin A - Retinol
  • Vitamin C - askorbinska kiselina
  • Vitamin D - Kalcitriol
  • Vitamin E - tokoferol
  • Vitamin K - FilokinonMenahinon