za pregled vitamina
Pojava i struktura
Riboflavin se također nalazi u biljnim i životinjskim proizvodima, posebno u velikim količinama u mlijeku i mliječnim proizvodima. Njegovu strukturu karakterizira triciklični (koji se sastoji od tri prstena) izoaloksacinski prsten na koji je vezan ostatak ribitola. Nadalje, vitamin B2 se nalazi u: brokuli, šparoga, špinat jaja i integralni proizvodi.
funkcija
Javlja se u FMN (flavin mononukleotid) i FAD (flavin adenin dinukleotid), koji su važni akceptori elektrona. To znači da mogu prihvatiti dva protona (H +) i dva elektrona (e-), koji se tijekom reakcije odaju jer im reakcijski proizvod više nije potreban. Ovo izgleda ovako: FAD à FADH2.
Ta se reakcija naziva hidrogeniranje (dodavanje vodika), a rezultirajući produkt su gore spomenuti redukcijski ekvivalenti, koji zatim daju energiju u respiratornom lancu. Otprilike 1.5 ATP po FADH2. Iz činjenice da FAD i FMN sudjeluju u reakcijama u kojima su hidrogenizirani, može se zaključiti da su kofaktori reakcija u kojima su edukati (polazni materijali) dehidrirani (tj. Elektroni se iz njih povlače / vodik se povlači). Na primjer, nalaze se u sljedećim reakcijama / metaboličkim putovima
- Beta-oksidacija (razgradnja masnih kiselina, pomoćnik acil-CoA dehidrogenaze)
- Oksidativna / dehidrogenirajuća deaminacija (cijepanje amino skupina)
- Kompleks I respiratornog lanca (za značenje respiratornog lanca vidi gore)
Simptomi nedostatka
Simptomi nedostatka riboflavina (vitamin B2) prilično su nespecifični, jer se javlja svugdje u tijelu. Pojave mogu izazvati promjene u usnoj šupljini sluznica, između ostalog. Vodotopivi (hidrofilni) vitamini: Vitamini topljivi u masti (hidrofobni):
- Vitamin B1 - tiamin
- Vitamin B2 - Riboflavin
- Vitamin B3 - Niacin
- Vitamin B5 - pantotenska kiselina
- Vitamin B6 - piridoksalpiridoksinpiridoksamin
- Vitamin B7 - biotin
- Vitamin B9 - folna kiselina
- Vitamin B12 - kobalamin
- Vitamin A - Retinol
- Vitamin C - askorbinska kiselina
- Vitamin D - Kalcitriol
- Vitamin E - tokoferol
- Vitamin K - FilokinonMenahinon