U Nacionalnom istraživanju o prehrani II (NVS II, 2008.) istraženo je prehrambeno ponašanje stanovništva za Njemačku i pokazano je kako to utječe na prosječni dnevni unos hranjivih sastojaka s makro- i mikroelementima (vitalnim tvarima).
Preporuke za unos (DA-CH referentne vrijednosti) Njemačkog nutricionističkog društva (DGE) koriste se kao osnova za procjenu opskrbe hranjivim tvarima. Usporedba unosa hranjivih sastojaka utvrđenih u NVS II s preporukama DGE pokazuje za koje mikroelemente (vitalne tvari) postoji česta nedovoljna ponuda u Njemačkoj.
U vezi sa situacijom opskrbe, može se reći:
- 15% muškaraca i 10% žena ne dostigne preporučeni dnevni unos vitamina.
- Mladi muškarci i žene vjerojatnije će biti nedovoljno opskrbljeni od starijih ljudi.25% mladića i 20% mladih žena do 24 godine ne konzumira dovoljno vitamina u njihovoj prehrani.
- Najgore opskrbljenim muškarcima nedostaje 400 µg vitamina. To odgovara dnevnom manjku od 40% preporučenog unosa.
- Najteže opskrbljenim ženama nedostaje 200 µg vitamina A. To odgovara dnevnom manjku od 25% preporučenog unosa.
- Trudnice (od 4. mjeseca trudnoća) imaju dnevnu potrebu za viškom od 300 µg vitamina A u usporedbi s ne-trudnicama. Sukladno tome, najslabije opskrbljene trudnice imaju manjak od 500 µg vitamina A dnevno.
- Žene koje doje imaju dnevni višak od 700 µg vitamina A u odnosu na žene koje ne doje. Sukladno tome, žene s dojenjem s najlošije opskrbom imaju manjak od 900 µg vitamina A dnevno.
Budući da se preporuke za unos DGE-a temelje na potrebama zdravih ljudi s normalnom težinom, pojedinačni dodatni zahtjevi (npr. Odgovarajuća dijeta, konzumacija stimulansa, dugotrajni lijekovi itd.) Mogu biti iznad preporuka za unos DGE-a.
