Mnogi mitovi i zablude okružuju temu prehrane: Je li margarin zdraviji od njega maslac? A postiže li probava rakije nakon raskošnog obroka stvarno probavu? Koja je istina iza ovih raširenih mišljenja? Za vas smo sastavili 9 najvećih zabluda u prehrani.
1. tjestenina i krumpir debljaju
Pogrešno. Krumpir ga donosi na 100 grama tek oko 70 kalorija - tako da je samo povrće prilično kalorično i zagarantirano da nije masno. Međutim, priprema je važna: Iako su kuhani, sako ili pečeni krumpir izuzetno zdravi, s pomfritom i Co izgleda nešto drugačije: Pripravak s visokim udjelom masti povećava sadržaj kalorija na preko 350 kalorija. Za rezance se, poput krumpira, često sumnja da se tove. Ali i ovo je pogrešno. S oko 150 kalorija na 100 grama, tjestenina je nešto više kalorična, ali i dugo vas ispunjava. Općenito se uvijek preporučuju namirnice bogate ugljikohidratima ugljikohidrati imaju samo upola manje kalorija od masti.
2. margarin je puno zdraviji od maslaca.
Lažno. Margarin se odavno smatra zdravijim jer sadrži manje holesterol zbog biljnih masti. Uz to, margarin također sadrži nešto manje kalorija od maslac, Međutim, za razliku od maslac, margarin nije čisto prirodni proizvod. Koliko je namaz zdrav, u velikoj mjeri ovisi o korištenom ulju i udjelu trans masnih kiselina. Maslac se često kritizira zbog visoke količine holesterol sadržaj. Danas, međutim, znanstvenici to pretpostavljaju holesterol iz mlijeko masti su bezopasne za zdrave ljude. Pozitivna strana je što maslac također pruža mnoštvo zdravih masnih kiselina pored zasićenih masnih kiselina. Općenito, svatko tko obraća pažnju na visokokvalitetne proizvode kada su u pitanju maslac i margarin i samo umjereno unosi mazivu masnoću, ne čini ništa loše.
3. lagani proizvodi nemaju kalorija
Pogrešno. Lagani proizvodi uglavnom su proizvodi s smanjenom kalorijom, ali ne i hrana bez kalorija. U principu, lagani proizvodi su sasvim preporučljivi, jer pomoću njih možete uštedjeti prilično masnoće i kalorija. Ipak, uvijek pogledajte nutritivne podatke kako biste bili sigurni! Također je važno da lagane proizvode ne koristite kao izgovor da jedete hranu kojoj se inače ne biste prepustili. Neki proizvodi i dalje sadrže relativno visoku količinu masti i kalorija čak i u laganoj verziji.
4. koštičavo voće nije kompatibilno s vodom.
Pogrešno. Čak i nakon višanja, marelica, šljiva i Co, možete popiti čašu voda bez brige - pod uvjetom da ste prethodno dobro oprali voće. To osigurava da ih ne unesete bakterija s voćem. Oni su odgovorni za želudac prigovori koji kuga mnogi ljudi nakon što pojedu koštičavo voće. Uobičajeno, progutano bakterija se bore protiv želudac kiselina. Međutim, ako puno voda ulazi u želudac istodobno s voćem i bakterija, kiselina se toliko razrijedi da bakterije mogu preživjeti.
5. masnoća je nezdrava
Lažno. S devet kalorija po gramu, masnoća je doista energetski najbogatija komponenta hrane, no kako to često biva, količina i kvaliteta ovdje su također presudne. Masnoća je u osnovi elementarna važna tvar, bez koje ne možemo živjeti. Stoga bi oko 30 posto dnevnog unosa kalorija trebalo dolaziti iz masti. Međutim, ako svakodnevno jedete velike količine masne hrane, s vremenom ćete se neizbježno udebljati. Stoga pripazite da ne jedete prebogatu masnoću i prije svega pribjegavajte visokokvalitetnim mastima.
6. špinat je posebno bogat željezom
Lažno. Tvrdnja da je špinat posebno visok u željezo je vjerojatno jedna od najvećih zabluda u prehrani. Iako je posebno osušeni špinat željezo-bogat s 35 miligrama na 100 grama - u kuhanom stanju, međutim, sadržaj željeza od 100 grama smanjuje se na jednu desetinu. U Dodatku, željezo iz biljne hrane može se koristiti lošije nego iz životinjskih proizvoda. Špinat se stoga ne smije smatrati glavnim izvorom željeza - iako u njemu ima relativno puno željeza u usporedbi s ostalim povrćem.
7. kava je pljačkaš tekućina
Lažno. Kava ima diuretički učinak zbog kofein sadrži, pa moramo češće na zahod nakon šalice kava. Međutim, to ne oduzima tijelu voda.Nakon pijenja kava, dakle, ne izlučuje se više tekućine nego što je apsorbirano kroz napitak. Stoga se, za razliku od prošlosti, kava sada računa i kao dio dnevnog unosa tekućine.
8. liker je dobar za probavu.
Lažno. Iako narodni jezik tvrdi da alkohol nakon raskošnog obroka pojačava probavu, ali zapravo je suprotno. Jer do alkohol sagorijevanje masti je inhibirano, obrok nam leži, pa tako i dalje duže u želucu nego prije. Ipak, osjećaj sitosti nakratko popusti zbog likera. To je zato što alkohol opušta mišiće želuca i tako nam daje kratko olakšanje.
9. jabuka pokriva potrebu za vitaminom
Pogrešno. Jabuke su zdrave - ali vitamin zahtjev cijeli dan ne može pokriti jabuku. Između ostalog, jabuke sadrže provitamin A, vitamin C i vitamin E, kao i B vitamini B1, B2 i B6. Međutim, iznos od vitamini sadržana nije dovoljno velika da pokrije cjelokupnu dnevnu potrebu. Konzumirajte pet porcija voća i povrća svaki dan, birajući različite sorte. Na taj način možete biti sigurni da ćete optimalno pokriti svoje vitamin potrebe.
