Žitarice

Hrskave pahuljice i papuče ukusni su i za djecu i za odrasle. No, žitarice nisu ni približno zdrave kao što oglašavanje obećava. Nedavni kviz postavio je pitanje: koji je doručak najzdraviji? Jaja sa slaninom, integralni kruh sa sirom i kobasicom, musli ili kava i cigareta? Od četiri kandidata, dvoje je imalo pravo ... Žitarice

Žitarice: Male kalorijske bombe

Posebno napunjene "kuglice" ili "jastuci" također često sadrže veće količine masti. Čokoladni proizvodi za djecu, na primjer, zajedno sa šalicom punomasnog mlijeka (ukupno 155 grama) već daju dobrih 10 grama. To odgovara gotovo četvrtini dnevnog unosa masti preporučenog za djecu u vrtiću. Ispunjeno… Žitarice: Male kalorijske bombe

Hrana sa željezom

Željezo je element u tragovima koji se u vrlo maloj količini nalazi u mnogo različitih namirnica. Minimalni dnevni unos željeza od vitalnog je značaja za tijelo, jer je potreban za različite procese na staničnoj razini. Osim što djeluje kao komponenta nekih enzimskih kompleksa, sadržan je u hemoglobinu, ... Hrana sa željezom

Popisi | Hrana sa željezom

Liste Lider po sadržaju željeza je jetra. Svinjska jetra osobito sadrži iznimno visoke razine željeza. No druga hrana iz sektora zelene hrane također može napuniti zalihe željeza. Evo nekoliko primjera: Hrana Sadržaj željeza u mg/100 g svinjske jetre 22.1 Goveđa jetra 7.1 Kamenice 5.8 Jetra ... Popisi | Hrana sa željezom

Heljda, kvinoja i amarant

Kvinoja, amarant i heljda najpoznatiji su predstavnici takozvanih pseudožitarica, jer tvore škrobna zrna slična žitaricama. Njihovo se sjeme može preraditi poput žitarica, pa se može jesti kao prilog poput riže, na primjer. Mogu se koristiti i za pečenje kruha, ali samo zajedno s pšenicom,… Heljda, kvinoja i amarant

Ječam: bogat dijetalnim vlaknima

Uz pšenicu, raž i zob, ječam je jedna od najpoznatijih žitarica. Kao i ostale tri žitarice, pripada obitelji slatke trave. Kada se šeta zlatno-žutim ljetnim poljima, ječam se obično može lako razlikovati od srodnika: to je zato što, u usporedbi s pšenicom i ražom, ima posebno duge rogove koji ... Ječam: bogat dijetalnim vlaknima

Što je Sprue?

Bolest Sprue (izgovara se "Spruh") je kongenitalna bolest tankog crijeva, koja se u djece naziva i celijakija. To je netolerancija na gluten. Gluten je sastavni dio žitarica. Sluznica tankog crijeva je napadnuta, što otežava apsorpciju hranjivih tvari iz hrane. Sprue je kronično stanje ... Što je Sprue?

Kako vitamin C pomaže? | Prehrana za nedostatak željeza

Kako vitamin C pomaže? Većina željeza prisutna je u prehrani kao trovalentno željezo Fe3+. U ovom obliku, međutim, crijevna sluznica ga ne može apsorbirati. Za pretvaranje željeza u dvovalentni oblik Fe2+ (redukcija) potrebni su različiti enzimi i vitamin C. Kao dvovalentno željezo tada ulazi u krvotok posebnim transporterima ... Kako vitamin C pomaže? | Prehrana za nedostatak željeza