Selen obavlja svoje funkcije kao sastavni dio sustava proteini i enzimi, odnosno. Relevantno enzimi uključiti selen-s sadrže glutation peroksidaze (GPx), dejodaze - tipove 1, 2 i 3 -, tioredoksin reduktaze (TrxR), selenoprotein P kao i W i selenofosfat sintetazu.Selen nedostatak dovodi do gubitka njihove aktivnosti proteini.
Enzimi o selenu
Glutation peroksidaze Četiri poznate glutation peroksidaze uključuju citozolni GPx, gastrointestinalni GPx, plazmu GPx i fosfolipid hidroperoksid GPx. Iako svaki od ovih koji sadrži selen enzimi ima svoje specifične funkcije, oni dijele zajednički zadatak uklanjanja kisik radikali, posebno u vodenom okolišu citosola, odnosno mitohondrijskog matriksa, čime doprinose zaštiti od oksidativnog oštećenja. U tu svrhu, bogat selenom proteini smanjiti organske peroksidi kao što vodik peroksid i lipidni hidroperoksid do voda. Vodik peroksid (H2O2) može nastati u prirodi gdje god je atomska kisik djeluje na voda. Nastaje tijekom oksidacije anorganskih i organskih tvari u zraku, kao i tijekom mnogih bioloških procesa oksidacije, poput disanja ili fermentacije. Ako peroksidi nisu slomljeni, mogu dovesti do oštećenja stanica i tkiva. Glutation peroksidaze koje sadrže selen uglavnom se nalaze u eritrociti (Crvena krv stanice), trombociti (krv trombociti), fagociti (stanice čistača) kao što je u jetra i u očima. Oni postižu svoju maksimalnu aktivnost pri unosu selena od 60-80 µg / dan. Nadalje, selen je prisutan u visokim koncentracijama Štitnjača. Dovoljan unos selena neophodan je za normalan rad štitnjače. Kao komponenta glutation peroksidaza, selen štiti endokrini organ od vodik napad peroksida tijekom sinteze hormona štitnjače. Glutation peroksidaze usko surađuju vitamin E u uklanjanju kisik radikali. Vitamin E je vitamin topljiv u mastima i zato vrši svoje antioksidans učinak u strukturi membrane. Selen i vitamin E mogu se međusobno zamijeniti u svom učinku. Ako je opskrba vitaminom E dobra, on može ukloniti radikale kisika koji nastaju u citozolu kada nedostaje selena i zaštititi membranu od oksidacijskih oštećenja. Suprotno tome, ako je opskrba selenom dovoljna, glutation peroksidaza koja sadrži selen sposobna je nadoknaditi nedostatak vitamina E uklanjanjem također peroksidi u citoplazmi, štiteći tako membrane od peroksidacije lipida. Deiodaze Kao komponenta jodtironin 1′-dejodaze tipa 5, koja se prvenstveno nalazi u jetra, bubreg, i mišići, selen je važan u aktivaciji i deaktiviranju štitnjače hormoni. Dejodaza katalizira pretvorbu prohormona tiroksina (T4) u biološki aktivan hormon štitnjače 3,3 ′ 5-trijodtironin (T3), kao i pretvorbu T3 i reverzni T3 (rT3) u neaktivni 3,3'dijodtironin (T2). Ako je unos selena nedovoljan, dolazi do povećanja omjera seruma T4 prema T3, što može biti povezano s disfunkcijom štitnjače. Slično tome, unos selena koji premašuje potrebe dovodi do promjena u metabolizmu hormona štitnjače. Reguliranjem opskrbe T4 i T3 od majke do fetus za vrijeme trudnoća, o selenu ovisne dejodaze tipa 3 štite fetus od prekomjerne količine T3. Deiodaze tipa 3 također utječu na lokalne koncentracije T3 u drugim organima, posebno u mozak. Selenoprotein P i W Funkcija selenoproteina P još nije u potpunosti shvaćena. Sumnja se da je važan kao izvanstanični antioksidans - razgradnja peroksinitrita - i štiti biomembrane od peroksidacije lipida. Uz to, selenoprotein P može biti odgovoran za mobilizaciju selena iz jetra na druge organe poput mozak i bubreg. Također se govori o sudjelovanju proteina u vezivanju teških metala. Selenoprotein W se pretežno nalazi u mišićnom tkivu, ali je prisutan i u mozak i druga tkiva. O njegovoj se funkciji malo zna. Međutim, dokazano je da selen na mišićne distrofije može pozitivno utjecati administraciju. Tioredoksin reduktaze Obitelj tioredoksin reduktaze koja sadrži selen, koja uključuje TrxR1, TrxR3 i TGR, igra bitnu ulogu u smanjenju oksidiranog tioredoksina i drugih tvari kao što su dehidroaskorbinska kiselina i lipidni hidroperoksidi. čimbenici i nabiranje proteina smanjenjem disulfida mostovi. Uz to, selen je uključen u biosintezu DNA, rast stanica i apoptozu (programiranu staničnu smrt) tumorskih stanica putem tioredoksin reduktaza. Uz to, enzim koji sadrži selen važan je za regeneraciju antioksidans vitamin E. Selenofosfat sintetaza Selenofosfat sintetaza ovisi o dovoljnoj količini selena za kontrolu prvog koraka biosinteze ostalih selenoproteina.
Ostali selenoproteini
Pored gore spomenutih proteina, postoje i drugi enzimi kojima je za optimalnu aktivnost potreban selen. Jedan od primjera je selenoprotein molekulske mase 34 kDa. To se prvenstveno nalazi u spolnim žlijezdama i u spolnim žlijezdama prostata epitelijum. U skladu s tim, selen je bitan za spermatogenezu i reprodukciju (reprodukciju). Prema studijama, muški sisavci posebno postaju neplodni (neplodni) kad im nedostaje selena. Nadalje, selenoproteini su prisutni u ženki jajnici, nadbubrežne žlijezde i gušterača. Nekoliko selenoproteina se još uvijek istražuje s obzirom na njihovu funkciju, a također mogu biti važni u tumoregenezi (Raka razvoj).
imunološki sustav
Kaže se da selen ima brojne imunomodulatorne učinke kao stimulator humoralnog i staničnog imuniteta:
- Proizvodnja antitijela, posebno IgG, gama interferon, i tumor nekroza faktor (TNF).
- Poticanje hemotaksije neutrofila.
- Inhibicija aktivnosti supresorskih stanica
- Povećavanje citotoksičnosti prirodnih stanica ubojica (NK) i citotoksične T limfociti.
Ovi učinci selena ovise o razini unosa selena. Može nedostatak selena kao rezultat neadekvatnog unosa i predoziranje elementom u tragovima dovesti do umanjenja vrijednosti imunološki sustav. Primjerice, nedostatak selena negativno utječe na aktivnost glutation peroksidaza, što rezultira povećanim stvaranjem radikala i povećanim nakupljanjem lipidnih hidroperoksida. To je pak povezano s povećanim stvaranjem proupalnih sredstava prostaglandini.
Vez od teških metala
Selen je u stanju zaštititi tijelo od štetnih teški metali kao što dovesti, kadmium i živa. Element u tragovima tvori slabo topljiv biološki neaktivan kompleks selenid-protein s teški metali, čineći ih bezopasnima. Napokon, apsorpcija od olova, kadmium i živa je značajno smanjena. Pretjerana izloženost teški metali može značajno povećati potrebu za selenom, jer element u tragovima mora biti stalno osiguran za vezivanje teških metala.
